杨梅酒怎么酿造，杨梅酒怎么酿造

成分。 成分：杨梅350g，白酒500ml

辅料冰糖 100g

步骤。 1.将杨梅在盐水中浸泡 15 分钟后，用水清洗2称取 100 克冰糖，放在一边。

3.该酒由纯谷物制成，香味约为45°C。

4.将洗净的杨梅放在晾衣架上自然晾干。

5.将干杨梅依次放入玻璃容器中。

6.按一层杨梅和一层冰糖的顺序放置。

7.将酒倒入装有杨梅和冰糖的玻璃容器中，酒应在杨梅下方1-2厘米处。

8.然后拧紧盖子，放在阴凉通风处。

9.每三天摇晃一次瓶子，15-25天后饮用。

技巧： 一。 杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可以按4：5：1的比例制作），但白酒必须在杨梅以下1-2厘米，这样。

杨梅洗净，再把酒倒进瓶里，杨梅就下来了，然后五斤糖就够了。

酒、杨梅一起浸泡一段时间后再放冰糖。

首先把杨梅洗干净，然后找个盆子用手把杨梅碾碎，加糖，如果想甜，可以多加糖

直接撒上，但石材是密封的，不要洗杨梅。

在家自制杨梅酒，过程很简单。

新鲜杨梅500克，糖80克。

方法]将杨梅洗净，加入糖，捣碎放入瓷缸中，盖好盖子（不要密封，留一点空间），自然发酵成酒约7-10天。然后用纱布将汁液拧干，即制成12度左右的杨梅露酒。 然后倒入锅中煮沸。

当它冷却时，将其装瓶并密封储存。 时间越长越好。 剥开 [5]。

配方2：酿造杨梅酒的部分成分。

工艺原料选择：清洗、挤压、加热、发酵、进料、储存、装瓶、灭菌。

1.原料选择：选择新鲜成熟的杨梅，汁液少，去除果秆、杂草、枯叶。

2.洗涤：用流水冲洗10-15分钟，洗去沉淀物和排水口等杂质。

3.榨汁：将配料在桶或大桶中捣碎，然后用干净的纱布拧干汁液。 每100公斤杨梅，可以榨出约70公斤的汁液。

4.加热：将果汁倒入铝锅中，加热至70°C75（无铁锅）。 15分钟后，蛋白质和其他杂质可以凝固并分离出来。

5.发酵：果汁冷却后，用虹吸管吸出上述澄清液，转移到发酵罐中（所有器皿在发酵前需要消毒，即硫磺燃烧和熏制8-10小时）。

每100公斤果汁加入酒曲2-3公斤，搅拌均匀，盖上气缸盖，室温保持在25-28,3-4天后酒精含量可达5-6。

6.加药：用虹吸管将发酵液吸入另一个罐或桶中，根据发酵酒精含量加入60-65%的白酒，直至酒精含量达到20%，然后加入10-12%的蔗糖，搅拌均匀，盖上盖子。

7.储存：储存 10 至 15 个月后，再次更换桶。

8.瓶子：用纱布过滤葡萄酒，然后将其放入瓶子中。 [1]

9.杀菌：即使是瓶子在70度以上的热水中杀菌10分钟，然后就可以食用了。

材料：杨梅1000克，60度白酒1000克。

辅料：冰糖400克。

1.选择新鲜美味的杨梅。

2.用清水冲洗杨梅，然后用淡盐水浸泡约10分钟。

3.将洗净后的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗用水必须彻底干燥。

4.在容器中放入一层杨梅和一层冰糖。

5.加入葡萄酒浸没杨梅。

6、然后密封避光，浸泡两三个月后，即可取出杨梅，酒可密封保存。

1.去掉新鲜杨梅的叶子和茎，用水冲洗干净。

2.将杨梅倒入凉爽的开水中，水量不应超过杨梅。

3.加入一汤匙盐，轻轻搅拌溶解，慢慢地，你可以看到白色的小虫子从杨梅里爬出来。

4.浸泡20分钟，取出杨梅，用凉白水再次冲洗杨梅。

5.用厨房用纸轻轻吸收杨梅表面的水分，然后将其平放在有助于通风的容器上，并将其放在通风处彻底晾干。

6.准备一个干净、无水、无油的可密封广口玻璃瓶，将杨梅干倒入瓶中，然后加入冰糖。

7.最后，倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉通风处。 每两天摇晃一次容器，冲泡 20 天以上后再饮用。

1. 准备材料（杨梅、冰糖、白酒、可密封玻璃瓶） 2.将需要清洗的杨梅放入VGT-6250超声波清洗机中，洗净后置于通风处晾干;

3.将杨梅干放入玻璃瓶中，加入适量的冰糖;

4、再次倒入白液，密封后置于通风阴凉处。

存放约20天后，您可以打开并品尝。

2.清洗干净：洗涤前用流水冲洗，以去除较大的碎屑。 然后在盐水中浸泡10分钟，时间不能更长，否则盐会把杨梅咬穿。 盐水泡的作用是将隐藏在杨梅中的小虫子和小白蛆吸走。

3、用筛子控制过多水分，放在通风良好、阳光直射不照射的地方，晾干。 时间约为5-8小时。

4.准备一个盆。 这个脸盆一定要洗干净，不能有一点油，如果是厨房用的盆，一定要清洗干净，一点油星，就会毁酒。

5.将杨梅揉捏碎，此过程为仔细检查过程，去除残留的沙子、昆虫、叶子等。

6.将所有压碎揉好的杨梅倒入准备好的玻璃罐中，将杨梅肉、仁和杨梅汁一起倒入其中。

7.密封并用蜡密封。 把它放在阴凉处等待20-30天，然后就可以品尝到第一款杨梅酒了。 边走边喝。

8.这是我自己的杨梅酒，和市面上卖的不一样，主要是自己酿造的，追求生态、干净，而且没有更多的机器和器皿，所以比较简单。 只要你记住你使用的物品没有沾上油，你就可以做到。 另外，如果想做酒精含量稍高一点的蜂蜜，可以在玻璃罐里放一定量的蜂蜜，这种蜂蜜必须是纯天然的，而不是超市买的假蜂蜜。

糖是酿酒和发酵的主力，糖分越多，自然度越高。

教你简单在家自制杨梅酒，一把冰糖，一锅杨梅，经过几个月的发酵，酸甜可口，很有食欲。

杨梅酒的生产方法如下：制备方法：杨梅700g、白酒600g、冰糖适量等。

1.对于杨梅的选择，选择新鲜成熟的杨梅，没有破损，先将杨梅在水中浸泡十分钟，然后去掉叶子和果茎，然后用清水洗净晾干。

2.浸泡葡萄酒的洗涤设备，广口玻璃瓶，清洗干燥。

3.先把冰糖放在瓶底，再放杨梅，让冰糖一层一层地放在地上。

4.将白酒倒入工厂入口处的玻璃瓶中，酒应该刚好溢出杨梅。

5、然后用保鲜膜封住萧山厂口处的玻璃瓶口，盖紧盖子。

6.最后将瓶子放在避光处，在室温下浸泡约28天，将糖醋杨梅酒制成樱花。