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匿名用户2024-01-27如果要说轿子下的那顿饭，除了农家的小炒肉，感觉就是马芝之坡豆腐，拌米饭吃，很封闭很好吃。
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匿名用户2024-01-261.一块豆腐，南方豆腐更嫩滑，北方豆腐也OK。
2.将豆腐切成小块。
3.姜蒜剁碎，这个不能拍，是泥，蒜里的茶谷水没了，味道也少了。
4.四川花椒面与花椒一起慢慢烘烤，然后抛光。
5.豆沙，最好是郫县豆沙。
6.将大蒜芽切碎以备不时之需。
7.玉米淀粉放在一边。
8.在锅中烧开水，在水中加入少许盐。
9.将豆腐放入锅中用冷水焯一下，以去除豆腥味，这也将使豆腐的味道更柔软、更顺滑。
10.如果不让豆腐弄湿，可以再准备一杯温水，将焯好的豆腐浸泡在温水中。 这样，当你把它放在锅里一段时间时，它就不会粘住，会保持柔软。
11.加热油，你可以多吃一点。
12.油温不宜过高，加入豆沙翻炒香。
13.加入姜末和大蒜，翻炒至香。
14.加入酱油和料酒。
15.加一小碗水，最好有高汤。
16.当水沸腾时，从盆中舀起豆腐，放入锅中。
17.轻轻摇晃，加入精盐和鸡精。
18.加入糖。
19.现在烂不争辩了，开始变稠，勾三下，因为豆腐本身有水，勾一次，让豆腐吐出一些水，这样比较好吃，这是第一次，用勺子把水淀粉调匀，慢慢倒进锅里。
20.第一次增稠后，再进行第二次增稠，共三次。
21.均匀增稠后，从盘子中取出，撒上胡椒粉。
22.用了两个碗，这个碗还撒了胡椒粉。
23.撒上一些切碎的青蒜，你就完成了。
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匿名用户2024-01-25从健康的角度来看，吃辣食物并不是特别好吃，但麻婆豆腐一直很有吸引力，让越来越多的人喜欢上它。 难得在家吃饭，辛辣香的味道更让人无法抗拒，那天我和老公（家菜）差点没吃别的菜，就吃麻婆豆腐吃得心满意足，只喝了汤。
麻婆豆腐]食材：内脂豆腐、肉末、青蒜、辣豆豉酱。（内脂豆腐味道更好）。
3.将豆腐切成小块。 （直接在盒子里切成小块，倒扣在盘子上） 4将白蒜和叶子切成小块。
5.当油锅热时，倒入大蒜，翻炒至香。
6.倒入肉末，翻炒至褐色。
7.加入豆豉酱搅拌。
8.倒入一些水、料酒、淡酱油、少许盐和糖，煮沸。 （用枣汤的渣滓味道更好） 9把梁哥倒进豆腐里煮沸。
10.转小火，煮约10分钟，直到豆腐味道鲜美。
11.最后，用大火减少果汁。
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匿名用户2024-01-24将豆腐凳切成块，将肉切碎，肉热，肉用蒜蓉豆沙和芝麻豆起泡，将豆腐和一大碗水加稠，将水淀粉加稠，在枣岩上撒上一些葱。
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匿名用户2024-01-23四川省传统名菜之一，绥岗湖，属于川菜，主要食材是：豆腐，辅料是猜块：蒜芽、牛肉泡（其他肉也可以），调味料是：
豆瓣、辣椒面和辣椒面、酱油等，麻来自四川胡椒，辣来自辣椒面，这道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、酥，川菜麻辣风味型的特点展现得淋漓尽致。
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匿名用户2024-01-22姜蒜豆沙翻炒香，加入水袜和皮亮，加入豆腐盛水淀粉，撒上葱花碎，从锅中捞出。
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匿名用户2024-01-21吃辣不是特别好吃，但麻婆豆腐一直有一种魅力，让越来越多的人喜欢它。 难得在家吃饭，辛辣香的味道更让人后悔，那天我和老公（家菜）差点没吃别的菜，就吃麻婆豆腐吃得心满意足，只喝了汤。
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匿名用户2024-01-20家常冰雹白菜麻婆豆腐，辣芦苇好吃，超级好吃，一起来了解一下当年的源头吧！
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匿名用户2024-01-19第一个预兆是搞笑的猜到1862年陈麻婆豆腐穗红的书，第七代第一**百年生产技术！
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匿名用户2024-01-18麻婆豆腐就是这样做的，链子就准备好遮住遗憾了，吃起来仿佛也充满了色彩和香味。
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匿名用户2024-01-17这种家常的损失昌麻婆森切豆和这种腐烂的做法必须煮熟。
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匿名用户2024-01-16马渣简坡豆腐就是这样做的，简单又好吃的志良轮。
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匿名用户2024-01-15麻婆豆腐烂，味道鲜美，去枣。
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匿名用户2024-01-14麻婆豆腐这样更好吃：材料：嫩豆腐1盒，猪肉末60克。
辅料：葱头3个，姜末1茶匙，料酒1茶匙，豆豉1茶匙，水淀粉适量，辣豆腐汁1袋。
步骤： 1、主要配料：嫩豆腐、猪肉末、麻婆豆腐调味料、青葱、生姜。
2.将嫩豆腐取出切成小块，放入淡盐水中煮两三分钟。
3.将青葱、生姜和豆豉切碎。
4.茅婆豆腐调味料放在碗里。
5.将底油放入锅中，加入葱、姜、豆豉翻炒香。
6.炒完后，加入猪肉末翻炒。
7.翻炒至猪肉末变色，加入料酒1茶匙，继续翻炒至猪肉末中的水分变干。
8.将肉末晾干后，加入麻婆豆腐调味料。
9.翻炒均匀，加入半碗水。
10.将焯过的豆腐加入大火煮沸，然后用中小火炖几分钟。
11.煮至汤汁减少，用水淀粉增稠，翻炒至酱汁浓稠，关火即可食用。
12.从锅中取出后，撒上一把切碎的青葱或青蒜。
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匿名用户2024-01-13麻婆豆腐的家常菜谱如下：材料：新鲜嫩豆腐适量。
辅料：植物油适量、盐适量、麻婆豆腐基料适量、韭菜适量。
1.将豆腐切成小块，将韭菜洗净切碎，大蒜去皮切碎。
2.将豆腐放入微波炉中大火加热3分钟，然后取出。
3.倒出多余的水，在水中加入麻婆豆腐调味料，加入红油搅拌均匀。
4.然后拿出来放入微波炉大火加热2分钟，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作。
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匿名用户2024-01-12你好！ 麻婆豆腐是一道经典的川菜，现在教你最正宗的麻婆豆腐做法，辛辣香喷，顺滑爽口，非常好吃！ 如果你喜欢它，就收集它并去做吧！
配料：老豆腐、猪肉末、豆沙、酱油、食盐、黑酱油、花椒油、葱末、姜蒜、水淀粉。
制作工艺： 1、先把买回来的老豆腐切成3厘米左右的小方块，放在锅里备用，再把葱、姜、蒜剁碎备用。
2.然后将水烧开，待水沸腾后，将切好的豆腐块放入锅中，然后加入一勺盐，用勺子轻轻搅拌，待水沸腾后，取出焯好的豆腐放入冷水中冷却，然后取出干水备用。
3、烧热锅，加入食用油，油热后，加入葱姜蒜，翻炒香，加入豆沙，转小火炒红油。
4.然后加入猪肉末，将肉末翻炒，翻炒，然后开始调味，然后倒入适量的水，用大火煮沸。
5.水烧开后，倒入控制干水分的老豆腐，慢慢搅拌，不要用力搅拌，防止豆腐破裂，影响口感。
6.微微收拢汁液，然后倒入事先准备好的淀粉水，微微搅拌，防止粘在锅上，最后倒入少许花椒油，就可以出锅，撒上少许葱，香味扑鼻！
1.制作麻婆豆腐时，一定要选择老豆腐，老豆腐比较硬，不容易折断。
2、焯豆腐时，加入食用盐可有效去除豆腥味，使豆腐更有弹性，味道饱满。
3、烧豆腐的过程中动作一定要轻，否则豆腐很容易折断。