大黄鱼怎么吃，大黄鱼怎么吃

炖，蒸，炸，炸，随心所欲地生吃。

材料：大黄鱼1条，五花肉50g，葱姜蒜10g，八角1颗，辣椒干10颗，花椒粒10粒，醋1勺，酱油1勺，水适量，油适量，盐适量，番茄酱5g，甜面酱5g，豆腐3g， 少许面粉，花椒油1茶匙。

步骤： 1.刮掉大黄鱼的鳞片，去掉鳃，去掉内脏，清洗干净，沥干水分。 用斜刀击中鱼的两侧。

2.将鱼的两面都浸入面粉中。

3.开大火，放锅，锅热，放入适量油和10粒花椒粒，待油温60%热时放入大黄鱼。

4.将鱼的两面煎至金黄色。

5.用厨房纸吸收炸鱼。

6、锅中留底油，加入五花肉和八角翻炒，五花肉不用炒太久，油就可以了。

7.加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒香。

8.加入大黄鱼。

9.撒上1汤匙糖，在锅边倒入1汤匙醋，迅速盖上锅盖，炖20秒左右。

10.加入1汤匙酱油。

11.倒入1汤匙料酒（白酒）。

12.加入番茄酱5克，甜面酱5克，豆腐3克。

13.加入与配料齐平的水。

14.煮沸，在高温炖煮时，用勺子舀起汤汁倒在鱼上，这个动作重复几次，让鱼更快地进入味道。

15.最后，加入少许盐再次调味。

16.倒入1茶匙胡椒油。

<>18、成品图纸。

大黄鱼的制备：

材料：550克大黄鱼。

辅料：油2汤匙，盐1茶匙，白酒1茶匙，葱少许，米酒1汤匙，姜10克，青椒丝少许，蒸鱼酱油2汤匙。

步骤： 1.将鱼洗净沥干，准备葱、姜片、姜丝、青椒丝、白酒、米酒和蒸鱼酱油。

2.先用刀将鱼的两面斜切几下，将酒均匀涂抹后再将盐均匀地撒在鱼上，静置15分钟。

3.之后，将一半的葱姜加入鱼盘中，将鱼加入顶部，加入剩余的葱姜，然后加入米酒。

4.蒸锅中的水煮沸后，盖上锅盖蒸12分钟。

5.蒸八分钟时，倒出蒸水，再次盖上盖子。

6.时间到了取出，用筷子轻轻剪掉上面的葱姜，然后加入青椒丝和姜丝，倒入蒸好的鱼酱油。

7.勺子里加油，煮沸，立即倒在青椒和生姜上，以刺激香味。

8.肉很嫩。

做大黄鱼吃的时候，首先推荐的是红烧大黄鱼，需要准备一条大黄鱼，还需要适量的料酒、辣椒、葱、姜、淀粉、炒粉。 我们要把大黄鱼的鳃、鳞、肚去掉，清洗干净后再用花刀放在大黄鱼上，再涂上盐等调味品，腌制半到一个小时，在热锅里放油，等油热了再放鱼， 用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼和大黄鱼变黄时，可以放上去备后用。将白韭菜、蒜片、蒜蓉和姜料炒好后，放入适量的水，再加入我们喜欢的调味品制成果汁。

将大黄鱼放入其中，炖十多分钟。

葱黄鱼也很好吃，需要准备大黄鱼1条，白葱、白胡椒、姜、料酒、盐适量、生抽、鱼露。 将大黄鱼切成小段，将生姜、料酒、白胡椒粉和盐混合，腌制30-60分钟。 锅热后，可以倒入少量油，等到油完全加热后再将鱼块倒入其中。

煎完一面就可以翻过来了，然后选择炒另一面大黄鱼，然后把大黄鱼放在盘子里，还需要把葱切成丝，用炸鱼剩下的油，把葱炒成葱丝， 然后加入淡酱油、糖和鱼露，将炸好的葱丝撒在大黄鱼上。

蒸大黄鱼是吃大黄鱼的好选择，需要准备500克左右的大黄鱼，2汤匙蒸鱼酱油，2汤匙植物油，1茶匙盐，1 2茶匙胡椒粉，1汤匙米酒，1 4茶匙味精， 2.红辣椒干、葱姜适量。首先，应清除大黄鱼的鳞片、鳃和内脏，清洗后应控制水分。 然后用盐、味精、胡椒粉，将大黄鱼全身擦拭干净，然后腌制20分钟，然后将大黄鱼放入煮熟的锅中，放几片姜放在大黄鱼上，盖火蒸12分钟。

然后将葱、姜和干红辣椒切碎。 这时，取出蒸好的鱼，将水倒在盘子上，交替将葱、姜、干辣椒丝交替放在大黄鱼的身上。 然后将植物油煮至8度，直接倒在大葱上，姜和辣椒丝放在大黄鱼上，最后倒入蒸好的鱼露。

您好，很高兴为您服务，并给您以下答案： 大黄鱼 方法：1

材料：大黄鱼1条，姜片，葱，蒜末，料酒，盐，鸡精，醋，砂糖，香油，淀粉，植物油。 2.

将大黄鱼洗净，用清水清洗内脏，然后将鱼体用盐水浸泡半小时，去除血腥味。 3.将姜片、葱、蒜末分别切碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、醋、砂糖、香油，搅拌均匀，备用。

4.将大黄鱼放入搅拌好的调味料中，腌制半只。 5.

将植物油倒入锅中，加热，加入腌制好的大黄鱼，煎至两面金黄色，撒上淀粉，翻面继续煎至两面金黄色。 6.将大黄鱼放在盘子上，淋上剩余的酱汁。

提示：1腌制大黄鱼时，可以加少许香菜，增加鱼的风味。

2.煎炸大黄鱼时，加热油，使鱼更脆。 3.

煎大黄鱼时，可以撒上少许淀粉，使鱼更酥脆。 4.腌制大黄鱼时，要注意控制腌制时间，不要太久，以免影响口感。

大黄鱼的制备方法如下：

工具：大黄鱼1500g、姜10g、大蒜10g、花椒10g、辣椒干10g、洋葱50g、花生50g、葱20g、芹菜20g。

1.将大黄鱼炒开，烧油，加入大黄鱼片，大火炒4分钟，除去油。

2、炒香锅烧油，加入姜蒜入厅翻炒香，加入花椒和干辣椒翻炒即可带出香味。

3、加入辅料后，将洋葱春敏音、鱼块、花生、胡椒盐、葱、芹菜翻炒均匀，出锅捞出。

大黄鱼的选择：

自然生长的大黄鱼，一般体表颜色浅，比较柔软，鱼体的背部和上侧会呈现黄褐色，腹鳍呈黄色，更有光泽，外观更亮，而大黄鱼的品质，体表暗淡无光。

大黄鱼本身就喜欢安静的生活环境，但是一旦到了进食时间，大黄鱼就会变得非常活跃，而大黄鱼喜欢吃各种虾、蟹、鱼和贻贝，吃得越快，品质越好。

大黄鱼这样好吃，具体方法如下：

工具：黄鱼、葱、姜、红辣椒、香菜、盐、料酒、蚝油、极鲜、淡酱油、白砂糖、白醋。

1.取出并清洁黄花鱼的内脏。

2.在鱼的两面放一把刀，稍微倾斜的一面。

3.在鱼的表面撒上一层盐，然后用手均匀按摩。

4.倒入料酒，按摩鱼。 然后放在一边腌制 30 分钟。 确保鱼没有腥味，更容易吸收。

5.将葱切成葱丝，姜切成姜丝，香菜切成碎块，红辣椒切成圈，备用备用。

6.调味酱。 在碗中加入蚝油、淡酱油、额外的新鲜度、料酒、糖和少许盐。

7.锅中多加一点油，油热了，加入姜丝和葱丝。 香味可用后，取出放入的姜丝和切碎的葱。 小心煎锅以免烫伤。 然后加入腌制的黄鱼。

8.煎至鱼凝固后，小心翻转鱼身，另一面煎。 将鱼的两面煎至金黄色即可食用。

9.将炸鱼的底油留在锅中，加入姜丝和葱花，翻炒香，然后倒入调味酱汁和一小碗水。

10.将刚炸好的鱼再次放入锅中，加入少许白醋，再炖5分钟。

几分钟后，等待汤变稠，将红辣椒圈和切碎的香菜加入锅中。

制作美味的大黄花鱼的步骤如下：材料：大黄鱼1条，葱姜蒜适量，八角茴香适量，生抽适量，料酒适量，香醋适量，糖适量，水适量，油适量。

工具：锅、碗、铲子。

1.清洁大黄鱼。

2.换上葱姜，拍周青蒜。

3.加热油，加入黄色黄鱼，煎至两面金黄色。

4.倒入葱、姜、蒜、八角，放出酱油、料酒、香醋、糖和水，慢慢接上浓汤。

5.在盘子上撒上一些切碎的葱。