炸鸡排怎么做？ 鸡排怎么炒又嫩又好吃

炸鸡排的配料：鸡胸肉 配料：玉米淀粉、盐、胡椒粉、糖 做法：

1.将鸡胸肉切成薄片，用刀背拍打，然后打松。 撒上盐和胡椒粉，腌制 15 分钟。

我建议用酱油代替盐，这样会更适合我们的口味。

2.将玉米淀粉与盐、胡椒粉和少许糖混合，并在鸡胸肉的两面涂上一层薄薄的面粉。 我建议少加五香粉和鸡粉。

3.加热煎锅，倒入适量的油，油温热后加入鸡胸肉，一面煎完后翻面煎另一面。

4.炸鸡排蘸上油更健康。

5.这种煎法更适合搭配酱汁，如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等。 这盘是我的晚餐：米饭、红薯、炸鸡排、蒸菠菜。 这是一道适合中国人胃口的英式晚餐！

楼上有蘸酱，我说有一种淋果汁的方法。 用刀拍鸡肉，然后用刀切根（鸡肉外酥内嫩会更酥脆） 平切成片 代码风味（盐，少许味精） 拍面粉（先用全蛋液润湿表面，然后包上面包屑） 将油加热至6层（略带白烟） 将鸡肉煎至金黄色， 翻身 炸鸡整齐地摆放在餐具里

你如何制作美味的炸鸡排？ 将鸡肉切碎，加入葱、姜、料酒、盐，最重要的是奥尔良调味料，腌制两个小时，然后加入一些蛋液和面包屑，然后在平底锅中煎炸。

不管是一人还是两个人，记得好好吃一顿早餐，今天还有炸鸡排配wowotou。

材料：300克鸡胸肉。

辅料：油适量、盐适量、面包屑适量、鸡蛋1个、淀粉适量、番茄酱适量。

炸鸡排的准备。

1.将鸡胸肉切成薄片，用刀背拍打肉，撒上盐腌制一会儿。

2.加入淀粉，搅拌均匀。

3.加入蛋清打散，搅拌均匀。

4.用面包屑包裹。

5.在煎锅中，倒入油并煎炸。

6.两面煎，可以切开看看，必要时盖上锅盖炒一会儿。

7.从锅中取出，切成小段，与番茄酱一起食用。

[菜]：煎炸鸡排。

鸡肉是所有肉类中脂肪含量最低的肉类之一，是一种低脂、低热量、零脂肪的美味佳肴，所以即使作为油炸食品油炸，也不会有太多的脂肪。 今天就和大家分享一下这个家家版的炸鸡排，炸得外酥里嫩，可以搭配一些自己喜欢吃的食材，口感不比外面买差。 我们不难发现，很多明星都会把鸡肉当成**的美味佳肴，因为它不仅能满足饱腹感，还能满足食欲，增加身体的营养，增强免疫力，减少生病的机会。

烹调材料】：鸡胸肉4至5块，料酒10克，姜1块，生抽酱油3勺2两，烘焙原料1袋，食用盐10克。

烹饪步骤]：

1、首先提前将鸡胸肉取出解冻，解冻后洗净数次，然后用厨房纸擦去水分，将鸡胸肉切成两半，切成薄厚片。

2.切好后放入碗中，加入奥尔良烤酱、生姜、料酒和淡酱油，即加完后先用手搅拌均匀，再加入一些食用盐，抓取再次搅拌均匀，盖上一次性保鲜膜，放入冰箱腌制约一小时， 并将鸡胸肉腌制至味道。

3.把家里的不粘锅拿出来加进去。 半锅食用油，用大火加热油，烧到七八热，左右放上刚腌好的鸡胸肉，不要全部加入锅中，一次放两到三块，用小火慢慢煎，将鸡胸肉的一面炒至凝固。

4.然后翻面炒另一面至金黄色，可以金黄酥脆，将鸡胸肉煎三分钟左右，因为我们切得很薄，所以更容易煎。

5.然后准备一个容器，或直接在砧板上铺一张吸油纸，将吸墨纸上炸鸡排上多余的油全部吸掉。

烹饪小贴士]：

1.这款酥脆的鸡排可以和米饭一起吃，出锅后可以撒上一些切碎的葱和香菜作为调味的配菜。

2.炸鸡排不要炒得太多，因为油炸食品保存后会变得很软，没有刚炸过的酥脆感。

方法。 先将鸡胸肉洗净后，切成**大小（大块吃起来更清爽）。 贝蒂的鸡胸肉是直接从鸡肉上切下来的，稍微厚一点，所以我把它切成两半，让它更薄一点。

加入腌料，轻轻按摩鸡胸肉吸收味道，约需5分钟。

将腌好的鸡胸肉取出放在盘子里，在肉的两面撒上黑胡椒，然后在两面涂上面粉。 炒锅烧热，加1汤匙油，放入鸡胸肉，用小火慢慢煎，鸡胸肉会逐渐变白，不用急着翻过来，第一面炒3分钟左右再翻过来，第二面只需要1分钟。

将鸡胸肉推到锅边，加入辣椒末、蒜蓉和葱丁，轻轻翻炒30秒。

将鸡腿去骨，将肉切成网状，切开皮后不要切肉。 这一步是去除鸡大腿的肌腱，这样油炸就不会缩回去。

处理鸡腿，倒入所有调味料并抓紧。 肌腱被剪断的鸡腿很嫩，我抓了很久才肯放手哈哈哈。 之后，冷藏一个多小时。

腌制后，挑出所有的洋葱和大蒜。 不加油从锅中取出（如果是普通铁锅，需要放油），将鸡腿皮面朝下放入锅中，用锡纸盖住鸡大腿，然后用较重的盘子按压覆盖着锡纸的鸡大腿。 这一步是为了让鸡皮更脆。

用中火煎5分钟，直到颜色上**，几乎可以取下锡纸，翻面炒。

制作家庭炸鸡排的简单步骤如下：材料：鸡腿4个，盐适量，黑胡椒适量，食用油适量，无盐黄油15克，料酒30克，生抽酱油20克。

1.用剪刀将鸡腿骨沿腿骨剪掉，然后剥去肉，注意不要混入骨头中。

2.去皮面朝下切，鸡肉用四把刀横切，垂直切五，撒上盐和黑胡椒。

3.将美食锅（不粘锅）预热后，刷上食用油，加入鸡排。

4.用抹刀在鸡排上来回按压，使鸡排均匀加热，两面煎6分钟。

5.将炸鸡排放在一边。

6.预热美食锅（不粘线改良锅并加入黄油）。

7.倒入料酒摊，混合少酱油调调酱汁。

8.将酱汁倒在鸡排上，就完成了。

3人份的食材。

一块鸡胸肉。

调味品。 一个鸡蛋。

150克面包屑。

生姜调味。 两勺玉米淀粉。

步骤 1。 鸡胸肉不够大，不能直接切片。 所以像这样切到最后，不要切断。 然后在交界处向相反方向切回。 切断。 散。 这是较大的一块肉。

第2步。 用刀背反复拍打鸡肉片半分钟，使鸡肉放松，并将其体积增加到原来大小的两倍左右。

第 3 步。 加入盐和鸡蛋混合物。 盐的量取决于您的口味。 最好不要太多，也不要太少，然后才能调味。 蛋液可以使肉片鲜嫩多汁。 鸡蛋必须尽可能均匀地抓握。

第 4 步。 加入约2勺淀粉，玉米淀粉或豌豆淀粉。 将肉片揉成薄片，腌制1小时以上。

第 5 步。 将腌制好的肉片放在装满面包屑的盘子上，两面都有面包屑。

第 6 步。 将鸡胸肉片放入装有 60% 热油的锅中，煎至金黄色。

第 7 步。 因为薄膜很薄，所以成熟得很快。 两面都是金黄色的，可以捞出来控制油。 原味很好吃。 如果你在上面多挤一些番茄酱，它会让你的牙齿闻起来很香。

炸鸡排蛋白质含量丰富，西式炸鸡排可以做吗？ 下面我带给大家的西式炸鸡排方法，希望大家喜欢！

材料。 龟甲万 乙二醇酱油 50g、米酒 1汤匙面粉 100g、黄瓜 50g、葱碎 20g、金橘 30g、去骨鸡腿牛排 300g

方法。 11.材料是可用的。

2.将鸡腿牛排（肉的侧面）切几次。 3.

加入龟甲酱油和米酒，盖住鸡腿牛排。 4.将 1 杯水放入电锅中，然后跳跃。

5.将黄瓜和金橘切成薄片，将葱切碎。 6.

将蒸好的鸡腿牛排裹在面粉中。 7.在油中煎至金黄色。

8.蒸鸡腿上剩下的龟甲酱油加入鸡油的味道，再加入金橘、黄瓜、葱花，搅拌均匀。 9.

从锅中取出，将小黄瓜片夹在中间，淋上酱汁。

2将鸡腿牛排放在电锅中蒸，确保鸡肉彻底煮熟，不会使鸡肉太老，鸡油也直接混合在龟甲醇酱油中。 蒸好的鸡腿牛排涂上面粉，不需要在锅里煎太久，直到金黄色。

3由专属美食评测师小宇品尝，可以吃到酥皮、香嫩的鸡肉，搭配金橘味的Kikko Manol酱油，口感极佳，超开胃！

4100%纯酿造，不添加防腐剂和味精，可安心使用，家家户户必备。

材料：肌肉胸肉1片，糖、盐、蚝油少许，酱油1茶匙，香油1汤匙，胡椒粉几滴，姜末适量，蒜蓉酱3片，大量白粉，视肌肉和胸肉的量而定。

1首先处理鸡胸肉，然后将它们切成您喜欢的大小。

2.如果肉太厚，请将其切得更薄。

3. 开始切割。 4.将所有调味料放入其中。

5.加入少许水，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟以上。

6.用一些太白的粉末包裹肌肉和乳房。 将油放入热锅中，先用皮煎的一面，小心地喷油，在一侧换面两三分钟左右，然后就可以启动平底锅了。

材料。 1 2大匙柠檬汁或酸橙汁糖，4大匙鱼露，2大匙橄榄油，1大匙香菜，芝麻，1小撮红甜椒，2个青芒果，1个黑酱油，红糖1：1：2，搅拌均匀，大蒜4-5，拍150克扁鸡胸肉。

方法。 1.先将鸡排切几下，盖上一层保鲜膜，压平以松开肌肉组织，有助于风味，放入装有腌料的夹链袋中，冷藏腌制6小时或过夜。

2.想吃的时候，用中火和少许橄榄油煎鸡排。

3将沙拉酱拌入小碗中，放入微波炉中15秒，使糖溶解至无颗粒，然后放入冰箱。

4芒果去皮，将两面的果肉切成同细的条状，将红甜椒切成细条状，放入大碗或搅拌盆中，加入香菜，倒入沙拉酱，绊倒两次后立即将沙拉取出放在盘子里， 不要让芒果浸泡在酱汁中，否则变软味道会不好。