请告诉我怎么做饭！！ 赶快怎么煮好吃！ 厨艺不错！ 有什么诀窍，谢谢！

那咱们出去吃饭吧，你来请客，暂时学学难，尴尬总比做不好。

饿着肚子煮肉的做法; 首先，将小里脊肉切成薄片[猪肉和牛肉都可以]，然后用料酒和水淀粉刮下以下部分。 然后，在炒锅中放油，加入葱、姜和蒜末[更多]翻炒香味，放入豆沙[如果喜欢辛辣的食物，可以多放一些]然后放入洗净的油菜，翻炒，放入沸水。 水沸腾后，取出油菜，在锅中放一些盐

用筷子将肉片一点一点地放入锅中，煮熟后，在油菜上放一些花椒粒，最后在锅上倒入更多的热油，放一些香菜。 集中; 多放水。

如果你真的从来没有做过，或者在外面买了保险，否则你将无法清理任何差异。

如何煎馒头片：

先把鸡蛋打在碗里，然后放少许水，再放少许盐，再调整鸡蛋，然后把馒头切成片，把鸡蛋蘸在碗里，把蛋糕盘放在火上，然后往蛋糕盘里倒油，烧开油，然后把馒头片放到煎焦， 味道要嫩，煎的时候两面都要油炸，这样既有营养又爱吃，这样才好吃。

注意：盐应根据每个人的口味放，不要放太多水，一小点就足够了。

要炒好一道菜，首先要掌握一些要点：

1.先加热锅，然后倒入油; 在倒入蔬菜之前，还必须加热油;

2.炒菜的食材，无论是切丝、切丁还是切丁，都必须切成相同的大小，这样才能在短时间内将食材炸得均匀;

3.先将不易煮熟的食材放入锅中，炒至微热，然后将容易煮熟的食材一起炒均匀，然后从锅中取出;

炒菜时，使用大火以保持菜肴的风味和原有的颜色。

烹饪技巧和窍门是：

1.要煮的料材，无论是切成块还是切片，都不要切得太小，否则不会美观;

2.有些食材在烹饪前应浸入调味料中;

3.有些食材应该稍微油炸，然后用水煮沸;

4.烹饪时，应先用大火煮沸，然后改用小火煮至汁液略浓，如果食材煮得不够熟，可以加水继续煮。

要蒸一道美味可口的菜肴，您应该具备以下必需品：

1.首先，在蒸锅中，将水煮沸以放出蒸汽，然后放入配料;

2.在蒸煮过程中，避免打开盖子，以免整齐飞溅;

3.如果蒸食材需要很长时间，需要中途加水，则应将水煮沸后再加入蒸锅中;

4.例如，蒸海鲜应使用高火，蒸鸡蛋应使用小火。

有炒菜的技巧。

不要以为炒一盘蔬菜是一件简单的任务，其实有很多技巧需要注意，否则炒好的蔬菜不仅难看，而且更容易把蔬菜变黄。 需要注意的事项是：

1.待油熏黑后再食用，以免破坏蔬菜中的维生素。

2.如果蔬菜含水较多，炒菜时不能加水。

3、菜品煮熟后最好在菜品油炸前放盐，这样可以防止蔬菜出水。

4.当蔬菜炒到半熟时，可以盖上盖子1-2分钟，但不要太久，否则蔬菜会变黄。

做饭时要有好心情。 二是调味料。 细心。 休息。

一炒是火功夫和两种调味料。

这位40岁的厨师精心总结了5种炒菜烹饪技巧，收集起来，轻松提升了自己的厨艺。

香蒜酱胡萝卜要2元四川家常菜。

材料：胡萝卜2根，青蒜4个（又称蒜芽），大蒜约10瓣。

调味料： 盐 1 2茶匙（3克） 胡椒粉1 4茶匙（1克） 花椒粉1 2茶匙（1克） 花椒粉 1 2茶匙（3毫升）酱油 1 4茶匙（1克）味精

做法：1）将胡萝卜去皮切成菱形片，将青蒜洗净斜切成小块，大蒜去皮用刀切碎，不要用蒜压榨机，否则油炸时容易糊锅，口感不如蒜碎。2）烧热倒入油，当油热5度时，放入蒜末炒香，待蒜碎变成金黄色，放入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜片变软，加入盐、胡椒粉、胡椒粉、酱油和味精， 翻炒均匀。

3）倒入青蒜，翻炒约15秒。

香、软、糯的红烧肉找到了制作红烧肉的新方法。

材料：五花肉500克，肉桂1个，八角3颗（又称大食材），姜5片，红枣6颗（也可省略）。

调味料： 2汤匙（30毫升）黑酱油，1茶匙盐（5克），3茶匙糖（15克）。

做法：1）将五花肉切成2厘米小块，姜去皮切片。锅内倒油，油凉后加入肉桂和八角，小火翻炒香，转大火，倒入五花肉翻炒变色，继续翻炒2分钟，直到油出来。

2）倒入黑酱油、白糖和盐，将所有调味料翻均匀，继续翻炒5分钟，使其上色和调味。然后倒入沸水（必须是开水），水量不应超过肉面，煮沸后撇去泡沫。 3）加入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要注意锅里的水量，不够的时候加少许开水。

40分钟后，打开盖子，转大火减少汤汁，让每块红烧肉上都包裹着一层厚厚的汤。

酥脆的排骨。

材料： 1.排骨一斤。 ­

2.三个大葱。 ­

3.一块生姜。 ­

4. 酱油1汤匙。 ­

5.五香咖啡匙。 ­

6.1汤匙煮熟的芝麻。 ­

7. 芝麻油1茶匙。 ­

8.食盐和味精适量。 ­

9. 1汤匙或水。 ­

做法：1.将肋骨切碎，从飞水中取出; 将葱切成小段; 姜片。 2.将排骨放入沸水锅中煮约20分钟，取出放入碗中，加入酱油、姜片、盐，搅拌约30分钟。 ­

3.锅中放油煮至热，将排骨炒至表面微黄，然后捞出。 锅里留一两油左右，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，中火煮至汤干，放入芝麻和香油铲平，然后将锅放在盘子上。 ­

辣炒三叮的方法。

材料：瘦猪穗200克，黄瓜50克（或生菜等酥脆嫩的块状蔬菜），红辣椒50克，姜末5克，蒜末5克，葱25克（切碎）。

调味料：酱油10克、盐3克、料酒5克、淀粉克、郫县豆沙25克、肉汤（或水）25克、白糖5克、植物油3汤匙（45ml末倒1汤匙，可省略）。

做法：1.将猪肉切成约1厘米的方块，与少量盐、料酒和淀粉混合均匀，腌制一会儿;

2.将黄瓜切成1厘米的方块放在一边，从红辣椒中去除种子和筋，切成1厘米的方块放在一边;

3、将郫县豆沙切碎，将剩余的淀粉、酱油、砂糖和肉汤混合成酱汁，静置;

4.炒锅加热，加入2汤匙（30毫升）油，待热至6汤匙热（油略带烟熏味），将肉丁炒熟;

5.加入豆沙炒色，然后加入葱、姜、蒜翻炒香。

6.加入黄瓜丁和辣椒丁，翻炒均匀;

你好！ 烹饪，就像做其他任何事情一样，主要是练习。

做饭，做饭看似很简单，如果有机会看高级厨师在那里操作，你怎么想，怎么感觉简单，整个操作裤子井然有序，真是清爽简单，而且我觉得不难，但其实不是那样的，要知道，《功夫戏外》一点都没错！

我记得我第一次炒的时候，我把锅掉了，把手掉了。

再比如，在菜里放盐，看似很简单，其实不是那样的，放了盐之后，你怎么尝的就不够咸，所以你继续放，再尝一遍的时候，就已经够咸了，但是当菜完全煮熟的时候，这道菜就已经很咸了。 因为，我不明白，盐放入盘子后，需要分析的过程。

所以，做饭绝对是一个练习的过程，看菜谱，看厨师的操作，如果不开始，你永远也做不出像样、美味的菜肴。

谢谢！！

夏季以清淡为主。

鸡蛋炒丝瓜：

1。取出丝瓜络，切成条状，在盐水中浸泡15分钟，放在一边。

2。将鸡蛋加入水和盐中，搅拌到花朵之外，放在一边。

3。锅里留一点火，加入大蒜搅拌香味，加入苦瓜炒至微变色，倒入鸡蛋翻炒至丝瓜变色。

鸡丝提升： 1. 将面团切成长条，放在盘子上。

2。煮熟的鸡肉用手切碎，放在面粉皮上。

3。大蒜丝、红辣椒、盐和糖收起来。

4。将煮熟的油倒在上面，用醋搅拌。

此外，还有黄瓜，可以切成几片薄片放在上面。

胡椒蛋： 1. 用一条线将鸡蛋分开，然后将它们放在盘子上。

2。将胡椒粉切碎，撒在上面。

3。将少许油、姜末、糖、酱油煮沸，倒在盘子里。

白酱炒猪肉片：

1。去除旧皮，切成薄片备用。

2。将肉用酱油、少许盐和五香粉腌制 10 分钟。

3。肉中加入淀粉，放入油锅中搅拌，翻炒变色，加入葱、姜、蒜变香，倒入白砂翻炒蒸鲈鱼：

将鱼洗净，在背面划几下，用盐、葱、姜、辣椒、料酒腌制十五分钟，倒入色拉油，在锅中煮沸，蒸约十分钟。

红烧大虾、辣小龙虾、酸菜鱼、炒螺螺、炒花生、水煮毛豆、什皮蛋、辣鸡、蚝油生菜、松子玉米等等，你选好，做几道凉菜，热菜，肉素搭配，重口味轻搭配，最后做水果拼盘，饭菜里有冰梅汁。

西红柿炒鸡蛋。

食材：西红柿、鸡蛋 食材：植物油、盐。

注意：番茄炒鸡蛋不需要放鸡精或味精，因为番茄炒鸡蛋是用“新鲜”字吃的，当番茄炒鸡蛋被形成鲜味的物质沉淀时，就不需要放新鲜的味精或鸡精。 这也是这道菜里没有放葱、姜、蒜的原因。

制作工艺： 1.将西红柿切成小块，大小要不同，形状不分，打开鸡蛋放入碗中，打匀，放入少许盐。

2.锅里放适量的油（炒鸡蛋的时候，多少油很重要，我的经验是放相当于蛋液的2：3），趁油热的时候，倒入蛋液，注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动， 等到蛋液凝固（注意油干，导致鸡蛋糊状），用米铲（又称炒勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎炸，等待两面颜色呈现金黄色。从锅中取出鸡蛋。

3.锅里还剩一点油，把西红柿翻过来翻炒几下。 由于西红柿含水量大，会有水沉淀，这时把炒好的鸡蛋放进去，加少许盐，翻炒几下，从锅里捞出来。

其实，我和你有同样的感觉。

我和你一样绝望。

说实话，你的问题，很少有人能回答。 我诚恳地用我的经验回答你，你应该从一点点开始，当别人做饭时，帮忙，顺便说一句，最重要的是，你必须自己动手，不管好不好吃，你都要练习，然后找到缺点，改进。 只要你们互相学习，你们的烹饪技巧就会增长。

你要做什么饭菜？ 不同的菜有不同的步骤，所以我就给大家举几个简单的菜供大家参考

黄瓜炒鸡蛋的准备：

1.黄瓜炒鸡蛋，家常菜，但像餐厅一样，鸡蛋要香，黄瓜要酥脆，这并不容易。 将黄瓜切成薄片，用盐打鸡蛋，准备两个辣椒。

2.将黄瓜放入熟油中翻炒几分钟。

3.黄瓜放在一边，清空油，鸡蛋搅拌均匀，将辣椒切成很小的小段，一起炒。

4.将鸡蛋切成小块，加入盐和味精，与黄瓜一起翻炒几下。

胡萝卜丝炒牛肉的准备方法：

1.胡萝卜、葱、腌牛肉。

2.牛肉切丝，胡萝卜去皮切丝，葱切成小块。

3.锅中油烧热，加入蒜末翻炒香。

4.然后加入胡萝卜丝翻炒，加入一些盐，炒软出锅备用 5.再次将油放入锅中，先加入蒜末翻炒，然后放入牛肉丝翻炒，加入酒、少许糖、淡酱油、鸡精翻炒。

6.加入胡萝卜丝，一起翻炒。

7.倒入水淀粉。

8.炒熟，加入葱。

中国信息** Eat.com.

食谱。 欲了解更多信息，请点击这里