猪肉土豆的做法，如何让红烧土豆好吃

步骤。 1.洗净五花肉，去除皮上的杂质;

2.切成小块，加入料酒和水约半杯，将猪肉浸泡5分钟，除去异味，取出沥干水分;

3.土豆去皮，切成滚刀块;

4.在炒锅中加入适量的油;

5.加入白砂糖翻炒，使糖色，加入猪肉炒色;

6.加水盖肉1寸，加入花椒、肉桂、红辣椒干、黑酱油、姜片，大火煮沸，转小火炖半小时;

7.加入土豆和盐，炖15分钟;

8.用大火减少果汁;

9.出锅上盘，满满一盘**红烧肉！

技巧： 注意一次放水的量，不要烧干，然后加水，即使真的需要加水，记得加开水。

1.烧开油，加入两汤匙糖和两两新鲜生姜（一大块）和切碎的姜片，翻炒一会儿。 2.加入五花肉翻炒至颜色变黄，炒油。

3.加水铺在肉块上，加入少许酱油、盐、两汤匙陈醋（放醋后肉不油腻，而且很软）和配料。

四五个。 4.煮沸，炖约50分钟。

5.烹饪前十分钟，可以加入胡萝卜块、土豆、芋头和鹌鹑蛋。

6.排水后从火上移开。 煮熟后，生姜、胡萝卜、土豆等食材比肉好。

是的，我经常这样做，而且味道不错。

这是我自己的做法。

配料：带皮五花肉（最好是五层的，但现在比较少了，四层的比较多了）一斤，一斤土豆（一般是三斤），北京洋葱一块（或小韭菜五根），姜四片，八角一整颗，香菜三四条。

做法：1.将五花肉带皮洗净，切成厘米见方的块，与一汤匙料酒、一汤匙酱油、三分之二汤匙糖混合，浸泡半小时左右。 将土豆切成方块，将葱切成小段，掰开八角，将香菜切碎。

2.在火锅里放少许油，把浸泡好的五花肉拿出来放进锅里（小心，不要被油溅到锅里），翻炒到油出来（你自己看看就行了，不要炼油，会变成油渣），控制油放到盘子里， 然后将切碎的葱、姜、八角放入锅中炒香，然后将之前浸过五花肉的酱汁倒入锅中，然后放入约1升开水（一定要烧开水，如果没有开水，一定要等水沸腾后再放肉， 否则五花肉会很难咀嚼），加入五花肉和土豆角，炖约一个小时。

3.汤快喝完了（自己看，如果想多喝汤，多放一点水或早点上锅），关火，加入香菜翻炒几下，然后放在盘子里。 香喷喷的红烧肉和土豆炖菜准备好了！

我希望我的能让你满意。 感谢您的收看

成分。 猪肉。

1000克。

土豆。 2 件

葱。 1根。

辅料。 酒。

1碗。 清淡酱油。

3茶匙。 细盐。

量。 糖。

1 茶匙。 酱 汁。

1 茶匙。 咸而新鲜。 味道。 烧。

工艺。 半小时。

拿。 简单。

困难。 准备土豆红烧肉的步骤。

土豆红烧肉制作步骤： 2 2 先把食材洗净切开，因为后面的订单需要炖，我会把食材切大一点。

炖土豆和猪肉的制作步骤： 3 3 用电陶瓷炉的最高热量加热平底锅，炒糖。

土豆红烧肉的步骤： 4 4 油炸时要注意糖色，炒的次数要多一点，这样糖色鲜美不苦。

土豆红烧肉的步骤：5 5 然后将换好的五花肉放入锅中，先炒后炒，使五花肉颜色均匀，涂油。

土豆红烧肉的步骤： 7 7 然后给提香加大葱，我家里只有大葱，家里如果有洋葱或者八角，朋友可以换成其他提香食材，也可以根据自己的喜好更换。

土豆红烧肉的制作步骤： 8 8 将料酒、淡酱油、细盐、酱汁放入碗中，再加入一碗同样的水。

土豆红烧肉的准备步骤： 9 9 然后根据辣味程序，可以加入少许辣椒混合。

土豆红烧的步骤： 10 10 盖上盖子，转小火，炖至五花肉煮熟腐烂。

土豆红烧肉的制作步骤： 11 11 当汤还剩下一点时，可以加入土豆，然后盖上锅盖炖至土豆彻底煮熟。

切好后，浸泡在冷水中，将半杯料酒放入水中。 浸入水中，将血液浸泡在毛细血管中，并在水中加入酒，使肉纤维易于吸收和去除肉质。 肉不宜多浸泡，多泡会失去鲜味，可以浸泡15分钟左右。

红烧肉和炖土豆。

红烧肉和炖土豆。

2.炒锅放油，用小火融化2汤匙冰糖，直到糖变色起泡，迅速将肉放入继续翻炒，翻炒至油流出，肉不油腻。

3.然后准备热汤（如果没有，用水），一包调味料（八角、肉桂、月桂叶等，可以使用现成的炖菜调味包），将炒锅中的肉转移到砂锅中，大火煮沸，加入一大勺黑酱油，一勺料酒， 然后盖上盖子炖1个多小时。（检查烂肉的标准，用筷子戳一下，轻松叉进肉里，说明肉已经烂了） 最后放上盐等调味料，把汤收起来，直到粘稠！

营养价值。 食材：五花肉。

辅料：土豆、葱、生姜、八角、月桂叶、肉桂、黑酱油。

红烧肉和炖土豆。

红烧肉和炖土豆。

调味料：冰糖、白砂糖、植物油、料酒、食盐、淡酱油。

方法。 1、准备特宽书的原料，将五花肉切成两厘米左右的小块，再切两个土豆。

2、将葱斜切成约一厘米的段，将姜切成薄片;

3、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，用冷水洗净，控制水分，静置;

4、锅内倒足水，将五花肉块焯水，锅煮沸后焯两分钟;

5.取出焯过的肉块，控制水分，放在一边;

6、将一小勺植物油倒入炒锅中，将肉块倒入其中，炒一些油脂，这样炖的时候就不会太油腻;

7.将两勺植物油倒入另一锅中，将糖倒入小火中并不断搅拌，糖溶解成小泡沫，呈棕色; （这是红烧肉的关键，只要有大量的小泡沫，不要吃太久，否则烤肉会又黑又苦），将肉块和葱姜倒入其中翻炒;

8、肉块上色后，加入料酒继续翻炒两次;

9.将不超过一节肉的热水倒入锅中，倒入黑酱油两勺和适量盐;

10.将炒锅中的肉块与汤一起倒入高压锅中，加入月桂叶和肉桂;

11.将冰糖倒入其中，加入冰糖炖出颜色非常漂亮，盖上锅盖高压30分钟;

12.在高压锅中炖30分钟后，将煮熟的肉块和汤倒入砂锅中，将土豆块倒入其中，加入两勺盐，用大火煮20分钟，收集汁液，土豆块就会炖得很软。

你好！ 土豆红烧肉的制作方法是：

材料：五花肉500克，小土豆约12个，葱2个，姜5片，蒜瓣4瓣，辣椒2个。

调味料：淡酱油、红糖、花娥酒、水。

红烧肉的准备：

1、将五花肉洗净切成大块，在铸铁锅中加热，放少许基础油，将五花肉炒成脂肪。

2.加入红糖翻炒，带出香味。

3.加入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒香。

4.加入淡酱油，将华绽酒煮沸，带出香味。

5.加入一到两碗水，盖住肉面。 煮沸后，转小火煮半小时。

炒土豆： 1.将土豆滚刀切成大块擦干。 请务必擦干。

2.均匀地涂上一层面粉，甩掉多余的面粉。

3.为了省油，当然是在平底锅中半煎的形式。 不要着急，慢慢煎。 如果你之前擦过水，你就不会到处溅油。

4.炒至皮肤呈金黄色，即可去除油。 煎土豆的重点是一定要把它们晒干，涂上面粉，然后慢慢煎。 土豆是油炸的。 像这样加一点酱汁就很好吃。

5.将炸好的土豆放入炖好的8分钟炖红烧肉中，此时只剩下一半的红烧肉汤，露出红烧肉。

6.继续炖至红烧肉足够软，然后减少汁液并关火。

红烧土豆炖小贴士：

1.若不急着吃，直接浸泡在汤里，煮5分钟，关火，浸泡一夜，吸收味道。 我更喜欢这种操作，肉和土豆更美味。

正宗的红烧肉炖土豆一般分两步制作，一个是煮红烧肉，另一个是炒土豆。 因为土豆需要炒到金黄，土豆煮熟不易腐烂，吸收后汤汁软爽可口，油炸后香气更浓郁，所以特别适合炖肉。 记得先把土豆擦干净，这样它们在油炸时就不会飞溅。

1.将五花肉洗净，切成大块，放入冷水中，大火煮沸，撇去泡沫，煮5分钟，洗净刮去皮上残留的毛发，切成大小适宜的小块;

2.土豆切成小块后，放入水中，将锅中的五花肉用中火炒至肉块呈金黄色，炒好肥油，倒出油脂，即可炒菜，改用中火，放入一把冰糖。 将肉块翻炒至冰糖逐渐融化;

4.加入葱（葱的白色部分）和姜片，翻炒均匀，倒入开水，踩过肉块，然后移入高压锅10分钟，或在砂锅中煮一个小时。 （就我个人而言，我认为这样肉更好）;

5. .如果在锅里做，把肉煮到八熟，倒入土豆，再煮二十分钟，加入适量的盐调味，用大火减少汁液。 （收汁时不要翻炒，以免红烧肉和土豆翻过来，可以握住锅柄转动，使每块肉都涂上酱汁）。

1.先将锅烧热，倒入油，等油热了，将姜片、八角、胡椒粉放入锅中。 姜片调味后，倒入切好的五花肉，同时加入冰糖。 （不要把五花肉切成太大的块）。

2.当五花肉炒至金黄色时，加入深色酱油。

3.加入黑酱油，继续用大火翻炒 5 到 10 分钟。

4.加入适量水盖住食材，用中火炖 10 分钟。

5.加入土豆，用大火炖 10 分钟，然后转小火以减少汁液。

6.汁液迅速减少后，根据咸度加入适量的盐，最后翻炒，就可以出锅了。

1.五花肉，土豆丁。

2.将水烧开，加入姜片，放入肉，除去血，然后将其扑灭。

3.上菜后加入料酒，用酱油腌制五分钟，锅中放少许油，加入糖，煮至变色，加入肉。

4.放入姜蒜、干辣椒、酱油，炒至变色，放入适宜的香料，欧巴放入十三香粉、八角茴香、肉桂（不喜欢五香可以放香料）再放进水里，有砂锅，放好水后可以放进砂锅里，待肉烂好再放土豆， 全部腐烂后放出（有土豆可以收集不加淀粉收集汁液）放足够的水，如果干锅最好加热水或凉白煮，不要加冷水，最好把水壶放水，以备不时之需。

5.欧巴的味道也很好，在家吃，香料不去，如果我的客人能用纱布包好香料，拿出来一出锅就扔掉。

技巧： 1.将红烧肉染色，放入锅中加糖后再将肉炒，煮沸变色后将肉放入肉中。

2.招待人的时候要好看，土豆在变色之前可以用油炸，这样以后就不会散架了。

你怎么煮红烧猪肉炖土豆？ 将五花肉土豆洗净切成小块，将五花肉用冷水焯水，锅底留油加入冰糖，再加入五花肉翻炒，最后加入土豆。

配料：五花肉500克; 20个鹌鹑蛋; 油50克; 50克单晶冰糖; 酱油30克; 料酒50克; 盐 2 克; 生姜1片; 二茴香; 1块肉桂。

第 1 步：首先准备食材。

第二步：将鹌鹑蛋洗净，放入装有冷水的锅中，用中火煮8分钟，取出并冷却，去壳再次清洗以控制水分。 鹌鹑蛋冷却后，将它们放入有盖的容器中并摇晃 20 秒，以便更好地剥皮。

第三步：将五花肉洗净切开，放入锅中倒入冷水，加入姜片和料酒的一半，焯水5分钟。

第 4 步：撇去泡沫，舀起并控制水分。

第 5 步：将少许油倒入煎锅中，用中火煎鹌鹑蛋，直到表面呈金黄色和虎皮状，然后放在一边。 虎皮鹌鹑蛋也可以用油炸，以获得更均匀的颜色。

第 6 步：搅拌另一个油底壳，加入单晶冰糖。 建议使用冰砂糖，制作的红烧肉颜色更鲜艳，更好看，口感更好。

第 7 步：打开中小火，煮至棕红色气泡。

第8步：加入五花肉，快速翻炒，使每块肉均匀地涂上糖。

第9步：加入淡酱油、蚝油和料酒，翻炒均匀。

步骤10：加入配料和剩余的姜片，倒入适量的热沸水，盖上盖子，用大火煮沸，然后转小火炖40分钟。 如果水不够，只能加热开水，不能加热冷水。

第11步：加入虎鹌鹑蛋，撒上盐，翻炒均匀。

第 12 步：将火调高，直到汤变得粘稠，然后从锅中取出并享用。 最后，一定要用大火还原汁液，这样肉才能红红亮亮，汤汁才能充分上油。