什么是帕公山豆腐，它在哪里？

据说西汉时期，淮南王刘安为了求生灵丹妙药，在八公山脚下用八公山泉水、大豆和盐水制作了灵丹妙药，但灵丹妙药没有得到，而是无意中发明了豆腐，叫做“八公山豆腐”。

八公山豆腐（英文名：palgongsan tofu），又称四季豆腐，是安徽省淮南市的当地传统小吃。 选用八公山地区的大豆，经浸泡、精制、分离、煮沸、混凝等工序，与竹笋等辅料一起烹制而成。

成品如金镶白玉，口感酥脆芬芳，内里细腻。 2008年9月17日，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局批准其为地理标志产品。

步骤： 1.将豆腐切成2厘米的方块，在一锅冷水中煮沸，然后用筛子沥干。 将竹笋切成薄片。 用湿淀粉和少水来调整糊状物。

2.将炒锅放在热火上加热，放入花生油，烧至热，将豆腐卷入淀粉浆中，然后出锅，炒至金黄色，倒入漏勺沥干油，锅还在热火上，放入煮熟的猪油15克， 烧至热，再放入虾子、竹笋、木耳、葱炒两次，加入豆腐、酱油、精盐和水50克，然后放入剩余的淀粉浆中变稠，快速翻炒几次。

制作技巧。 1.用来磨豆腐的水是八公山的泉水。

2.豆腐做细，豆子要磨均匀，豆渣要过滤干净，这样豆腐才能白嫩。

菜单功能。 八公山豆腐晶莹剔透，白如玉板，嫩如凝脂，质地细腻，清爽顺滑，无黄糖浆和水味，不碎。 成品色泽金黄，外酥内嫩，口感鲜美。

方向。 营养价值。

装载帕公山豆腐。

豆腐营养丰富，有“植物肉”的美誉。 它不仅含有铁、钙、磷、镁等必需微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白质。 豆腐的消化吸收率在95%以上，两小块豆腐就能满足一个人日常的钙质需求。

主要优点： 豆腐甘凉，进入脾胃大肠经络，具有补脾活气、健脾促湿、清热排毒等功能，对病后体力无力、气急进食少、乳汁分泌不足、肾虚、尿不畅或尿短尿频等作用， 淋湿、脾胃发热、痤疮、口干喉咙、肺热咳嗽、腹胀、痢疾等。

你好，八公山豆腐。

是安徽的特产。

源于。 安徽省淮南地区。

历史。 它已有2000多年的历史。

腐烂，已有2000多年的历史。 豆腐质量最好的是在淮南的八公山地区，被称为“八公山豆腐”。 这种豆腐是用纯大豆制成的，并用八公山的泉水精制而成。

当地农民做豆腐的手艺代代相传，很多人掌握了一套好手艺，制作的豆腐在安徽省淮南地区细腻、洁白、新鲜，鲜嫩深受群众欢迎。

八公山豆腐（英文名：Palgongsan Tofu）八公山豆腐晶莹剔透，洁白如玉板，嫩如凝脂，质地细腻，清爽顺滑，无黄糖浆水味，不碎。 成品色泽金黄，外酥内嫩，口感鲜美。

安徽省淮南市的八公山被认为是豆腐的发源地，淮南王刘安、八公是豆腐的发明者。 拥有2000多年历史的八公山豆腐被列为典型的精品店，很多人来这里。

据明代著名医学家李世珍的《本草纲目》记载"豆腐的法门，始于淮南王刘安。 "王姬的《清代事》原文说：西汉古籍"刘安做豆腐"的记录。

八公山豆腐是淮南的著名特产，因为它一年四季都可以制作，也被称为“四季豆腐”。 八公山豆腐是以纯大豆为原料，用八公山泉水精制而成。 当地农民制作豆腐的技艺代代相传，很多人掌握了一套好手艺，制作的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。

历史表明，淮南是中国豆腐文化的发源地，其中出产的豆腐品质上乘，口感鲜美，独树一帜。 因此，陶谷曾在《清逸录》中说过：淮南“日市上有几只豆腐，彝族人称豆腐为小屠羊”，可见前人曾将豆腐与羊肉相提并论。

一、八公山豆腐的特点 八公山豆腐的成品晶莹剔透，洁白如玉盘，嫩如凝脂，质地细腻，清爽顺滑，无黄糖浆和水味，不散，故古今闻名，久负盛名。它是将八公山的豆腐和竹笋煎烤而成的。 成品色泽金黄，外酥内嫩，口感鲜美。

八公山的豆腐之所以美丽，是因为美丽在于山泉水。 八公山有珍珠泉、玉露泉等众多名泉，泉水清澈甘甜，一年四季取之不尽用之不竭，含有大量对人体有益的矿物质; 同时，周边农户拥有代代相传的制作豆腐技艺，使得八公山的豆腐独树一帜，长盛不衰。如今，这种老少皆宜的豆腐已经制作了1000多个品种，用八公山豆腐制作的“豆腐盛宴”已成为淮南地区独一无二的一流宴席。

据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐法始于淮南王刘安。 “清朝王姬的事袁辉说：

西汉古籍有“刘安做豆腐”的记载。 刘安是汉代刘邦的孙子，在寿春（今寿县）建都，邀宾上千，其中比较有名的有：苏菲。

李尚. 塔玉。 雷被子。

吴被子。 金昌. 羊毛被。

左武八人，素有“八皇子”之称。 刘安经常在八公的陪伴下炼制长生不老药，并不想炼丹，而是用大豆。 盐水（也称为石膏）被制成豆腐。

关于八公山的豆腐，还有一个传说：刘安在家炼丹失败，胸口闷闷，出去放松，突然看到对面的北山来了八个老人。 刘安大惊失色，疑似是神仙，于是向老爷子要了长生不老的配方，老爷子说吃过磨碎的大豆做的食物。

刘安照做就炮制了，拿到了豆腐。 从那时起，豆腐的方法就从八公山脚下传播开来。 豆腐素有“食之皇”的美誉，它的发源地寿县八公山，人们不再只把豆腐当成餐桌上的美味佳肴，而是通过豆腐的桥梁，扩大与世界各地朋友的交流与合作，促进淮南市经济繁荣发展。

美味的豆腐正在成为经济发展的纽带。 以蚌埠、苏县、阜阳等地为代表的安徽炎淮风味，主要流行于安徽中北部地区。 沿淮的风味具有简单、酥脆、咸味、清爽的特点。

在烹饪上，擅长烧、炸、蒸馏等手法，并善用香菜和辣椒来搭配颜色和味道。 代表菜品有：“奶酱肥王鱼”、“炸琵琶虾”、“鱼咬羊”、“老贻贝淮珠”、“朱洪乌豆腐”、“烧焦炸羊肉”等。

八公山豆腐又称四季豆腐，是安徽省淮南地区的特产。 这道菜起源于淮南时期的八公山地区，故名八公山豆腐，已有2000多年的历史。

八公山豆腐是安徽省淮南市的一道特产，八公豆腐外酥里嫩，口感特别润滑，深受大家喜爱。

八公山豆腐，又称四季豆腐，因为可以四季制作，所以叫四季豆腐，是素食菜肴中的瑰宝，是安徽省淮南市的当地传统特产。 豆腐起源于淮南王刘安时期的八公山地区，故得名八公山豆腐。

八公山豆腐，因为可以四季制作，所以又称四季豆腐，是素食中的瑰宝，是安徽省淮南市的当地传统特产。 豆腐起源于淮南王刘安统治时期的八公山地区，至今已有2000多年的历史。 味道还不错，不知道你有没有试过。

八公山豆腐，和脚四局豆腐是安徽省济南地区的特产，这道菜的雨，八公山皇帝在龙南去世时，因其被称为八公山豆腐，并且已有200多年的历史。

八公山豆腐是四季豆腐。 是属于安徽省淮南市的一道特产，由豆腐制成。 因为发源地在八公山，所以又称八公山豆腐。

八公山豆腐，很多人可能不了解，因为他们没有听说过巴公山到底是什么，但它的另一个名字想必大家都耳熟能详，四季豆腐来自安徽淮南当地的小吃。 不用说，我猜你不想听。

八公山豆腐是安徽省淮南地区的特产，一年四季都可以做，所以又称四季豆腐，它采用纯大豆原料制成，是素食菜肴中的瑰宝，怎么可能在古籍记载中很早就有八公山豆腐的做法。

八公山豆腐是安徽省的小吃，主要是安徽省淮山市生产的食品，非常好吃，很多人都爱吃八公山豆腐。

我一听到这个名字，就以为是安徽的特产，因为安徽还是很有名的做豆腐的。 顾名思义，它应该基于一个地名，称为这种豆腐。

八公山豆腐又称四季豆腐，一年四季可制作，属于淮南菜的一种。 这种豆腐是用黄豆豆腐，再加入八公山的泉水，特别细腻。

八公山豆腐是安徽省淮南市的当地传统小吃。

安徽省淮南市的特产，不过他在古代很有名，我觉得其他地方应该有很好的豆腐。

安徽豆腐是四季的豆腐。 是安徽省淮南市的特产。 其实就是在豆腐表面加一点调味料。 很好吃。

八公山豆腐，又称四季豆腐，是安徽省淮南市的当地传统小吃。 它是一种完全手工制作的大豆产品，八公山豆腐晶莹剔透，白如玉板，嫩如凝脂，质地细腻，清爽顺滑，无黄糖浆水味，不破碎。 成品色泽金黄，外酥内嫩，口感鲜美。

八公山豆腐的传说与淮南王刘安有关。

西汉时期，相传淮南王刘安为了求生仙，派人用八公山泉水、大豆、盐水在八公山下制作灵丹妙药，在生产过程中不小心将石膏掉进了炼丹容器中，结果丹药没有得到，而是意外发明了豆腐， 后来被称为“八公山豆腐”。八公山豆腐是用八公山地区的大豆和泉水，经过选料、浸泡、精制分离、煮沸、凝固而成。 八公山豆腐不仅鲜嫩可口，洁白如玉，还富含钙、铁、磷、镁和人体所需的各种微量元素。

八公山豆腐的起源与淮南王刘安有关。

刘安是个好办法，一直在想着如何成为仙人，他不惜招来了上千名法师，在如今的八公山讲仙、写书、炼丹，他们用山上清泉水磨豆汁，用豆汁培育丹苗， 但灵药不是精制的，而是豆汁和石膏、盐有化学反应，形成鲜嫩顺滑的东冬，这也是豆腐的雏形。有人大胆地品尝了一些，而且很好吃。 刘安听说后，和僧人进一步试验，终于把豆浆凝固成一块，他们给这东西起了个好听的名字——豆浆，后来改名为“豆腐”。

从那时起，豆腐在民间广泛传播。 刘安不经意间成了豆腐的老祖。

淮南王刘安炼丹后的产物。

八公山豆腐的制作步骤。

八公山豆腐的制作步骤：豆腐1 1 250克。

八公山豆腐的步骤：2 25克煮熟的竹笋，20克水木耳，15克虾肉末，5克葱。

八公山豆腐的制作步骤： 3 3 将豆腐切成小块，在水中焯水，捞出并沥干。

制作八公山豆腐的步骤： 4 4 将豆腐块浸入干淀粉中。

制作八公山豆腐的步骤： 5 5 锅中油 5 放入热锅中，将豆腐块炒熟。

八公山豆腐的制作步骤： 6 6 炸至金黄色时取出。

八公山豆腐的步骤：7 7 倒出多余的油，留下底油，将葱、竹笋、木耳、虾肉炒熟。

八公山豆腐的步骤： 8 8 放水、盐、味精、酱油，用水淀粉勾稠，翻炒均匀。

八公山豆腐制作步骤： 9 9 将酱汁倒在炸豆腐上，就可以上菜了。

山豆腐怎么做 八公山豆腐怎么做 1.将豆腐切成2厘米见方的小块，在一锅冷水中煮沸后捞起，放入密筛沥干水分，将竹笋切成薄片。将湿淀粉和少量水混合成糊状。 2.将炒锅放在热火上加热，将花生油煮至热，将豆腐在淀粉浆中滚动，然后放入锅中。

3.炸至金黄色时，倒入漏勺并沥干油。 锅还在高温下，加入煮熟的猪油（15克），煮至50%热。 4、放入虾子、竹笋、木耳、葱花碎，翻炒两次，加入豆腐、酱油、盐和水50克，然后加入剩余的淀粉糊变稠，快速翻炒几次。