番茄虾滑溜的做法，如何让番茄虾滑溜溜的好吃，以及番茄虾滑溜溜的家常风

首先，将青虾加工好，去除您购买的鲜虾的头、壳和虾线，然后冲洗可能残留在屋脊上的污垢，然后将虾沥干晾干一些或用厨房纸吸水;

下一步是将酥脆嫩滑的虾仁滑到有弹性的牙齿，将虾干放在砧板上，然后用刀按压虾，刀面与砧板成30度左右的角度，保持这个角度推动刀，将虾刮成糊状;

当新手操作者还是一个接一个地慢慢刮，其实掌握输出的方法很简单，把所有的虾都刮成破碎的糊状后，用刀背敲打使整只虾酱的厚度均匀，敲到虾膏有点粘， 微微粘合，状态几乎相同;

然后将虾酱放入碗中，加入蛋清、料酒5毫升（如果对鱼虾的腥味敏感，可以考虑再加1克白胡椒粉）、2至3克盐。 下一步是“搅拌的铁律”：一个方向搅拌，直到虾酱浓稠，上游浓，中间插一根筷子几乎没问题，不容易倒掉;

最后，将准备好的虾片放在冰箱里放一会儿就可以用了，不管是火锅、汤还是其他的食用方式，都极有弹性和顺滑，就连口感都可以说是酥脆嫩滑。

食材：西红柿1个，虾漏3个;

辅料：淀粉适量、鸡蛋2个、糖适量、盐适量、香菜适量、香油适量。

番茄虾汤。

将虾捣碎成泥。

单独取出一个黑鸡蛋。

在虾泥中再加入一个黑鸡蛋。

搅拌均匀。

在打好的鸡蛋中加入适量的淀粉。

将步骤 4 和 5 混合在一起并搅拌均匀。

放入保鲜袋中。 （其实应该放在裱花袋里，但是我家里没有，只好把塑料袋当裱花袋用）。

水沸腾后，挤入锅中。

煮熟后，将其放入碗中，用冷水浸过。

将预先切好的西红柿放入锅中煮汤，味道出来后，将虾面疙瘩和番茄汤合二为一，撒上一些香菜和香油，从锅中取出，正面就做好了。

超级美味的西红柿和仿虾滑起来银子和吵闹。

<> “番茄虾滑面。

材料：西红柿2个，虾滑，面饼1个，大蒜1头，姜1小块，生抽酱油，蚝油，葱，盐，糖。

步骤：1将西红柿切成芹菜十字架，在热水中焯水，切成小块。

2.烧焦油，加入蒜末和生姜，翻炒香。

3.将番茄块倒入锅中，翻炒以带出汁液。

4.然后加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油和3碗水; 当水沸腾时，将虾滑入并将它们一个一个地挤进去。

5.虾焯水漂浮后，放入面饼中炖2分钟（注意不要让汤溢出）。

6.煮熟前，加入两勺盐，半勺糖，把切碎的葱扔掉，番茄虾面就做好了！

番茄虾滑面团。

材料：5只新鲜虾。

西红柿