20 多岁和 30 多岁的胆固醇怎么会高？

为了降低胆固醇，应减少一些含高胆固醇的食物的摄入，尤其是心脏和肝脏等动物器官。 原则是每周不超过三四个鸡蛋，特别要尽量少吃蛋黄，包括各种鱼蛋、蟹黄等。

烹饪时应使用植物油，糖分的量也必须限制，最好避免食用纯含糖的食物或饮料。 尽量少吃全脂牛奶、巧克力牛奶、奶油和各种酸奶，多吃脱脂牛奶和豆浆。

在肉类方面，禁止食用肥肉、猪皮、蹄子、香肠以及各种带油的牛肉、羊肉和猪肉。 海鲜应避免食用虾、蟹、贻贝和牡蛎。

此外，蛋糕和巧克力等各种精致的甜点只少量食用。 各种动物脂肪和椰子油都应禁食，并用人造黄油和植物油代替。

不含胆固醇的食物。

事实上，日常饮食中有很多不含胆固醇的食物，包括硬壳水果，如杏仁和核桃; 谷物、蛋清、水果、果酱、果冻; 此外，还有蔬菜、花生、花生酱、植物油和黄油、人造黄油、麸质、豆类和豆浆、豆腐等豆制品。 特别是多吃水果，其中含有果胶，还可以降低胆固醇。

不仅是肉类，还有许多其他食物都含有胆固醇，例如鸡蛋。

对于高胆固醇患者合理的饮食结构，相关专家将其归纳为“一、二、三、四、五”和“红黄绿白黑”两句话。

第一句是“一、二、三、四、五”：“一”是指每天喝1包牛奶，其中含有250毫克的钙，既能补充钙质和蛋白质，又能降低高脂血症的几率。 “二”是建议结合中医经典配方觉武堂泡茶，一日两餐，长期饮用可以起到很好的防治效果。

“三”是指每天吃3份高蛋白食物，每份可以是瘦肉50克，或鸡蛋1个，或鸡肉鸭肉100克，或鱼虾100克，或豆腐100克，每天早餐、午餐和晚餐各1份。 “四”是指“不甜不咸，粗细，三、四、五餐，七八饱”，即一天可以吃三顿、四顿或五顿饭，每顿饭可以吃七八顿饱。 “五”是指每天吃500克蔬菜和水果，一般每天吃400克蔬菜和100克水果。

第二句是“红、黄、绿、白、黑”：“红”是指每天饮用50-100毫升红酒，有助于提高血液中高密度脂蛋白的水平，并能预防动脉粥样硬化。 每天吃1-2个西红柿，除了去除脂肪和降低血压外，还可以将男性前列腺癌的发病率降低45%。

“黄”是指胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，每天应适量食用其中一种。 “绿色”是指饮用绿茶水，吃深绿色蔬菜，其中含有维生素C、茶多酚、茶碱等，具有去除脂肪、降低血压等多种功能。 “白”是指燕麦片（或燕麦粉），可以每天适量服用，一般每天用50克水煮沸5至10分钟，与牛奶混合，可起到降血脂的作用。

“黑”是指黑木耳或香菇等，每天可使用10克黑木耳或100克香菇，浸泡煮熟，再煮成菜吃，具有降低血脂的作用。