酸奶慕斯怎么做？ 用什么酸奶做慕斯蛋糕

酸奶慕斯]的步骤。

成分; 原味酸奶200克，奶油芝士150克，鲜奶油100毫升，牛奶60毫升，细砂糖70毫升，明胶粉10克

辅料：消化饼干70克，黄油50克

1.奶油奶酪在室温下软化，或用微波炉加热 30 秒直至变软。 将黄油在水中加热至融化，或在微波炉中用小火融化。 将饼干放入密封袋中消化，然后用擀面杖压碎。

2.将融化的黄油与压碎的消化饼干屑混合，搅拌至变软。

3.慕斯环的底部用锡箔纸包裹并放置在底部支架上。

4.将压碎的可消化物倒入慕斯圈中，并用擀面杖压平。

5.在奶油芝士中加入 60 克糖，用打蛋器搅拌均匀。

6.加入酸奶，继续搅拌均匀。 <>

7.加入牛奶，搅拌均匀。 8.分批加入鲜奶油中加入白砂糖10g，打至质地清晰，出现小钩子，并处于流动状态。

9.将鲜奶油和奶酪酱混合在一起。

10.用抹刀充分混合，形成有光泽的慕斯糊。

11.明胶粉，浸泡在冰水中，静置一会儿，不要搅拌。

12.凝固后，绝缘水熔化。

13.趁热将融化的明胶水加入慕斯糊中，搅拌均匀。

14.将慕斯糊倒入带有饼干底的模具中，冷藏过夜，第二天取出装饰。

15.我把剩下的慕斯酱平均分在两个小杯子里，做成一个没有饼干的底料。 一夜之间取下装饰。

技巧： 1.我用的是原汁原味的老酸奶，没有特别的味道，质地像果冻一样。 建议选择略带酸味且不太甜的东西。

2.总共70克糖，在鲜奶油上留下10克，其余的与奶油奶酪混合。

4、配方内装有酸奶，吃的时候可以明显吃到酸奶的味道，从冰箱里拿出冷冷的，冷藏后味道更好，花轿很适合夏天食用。

5.后期可以随心所欲地装饰，我用压碎的伊朗绿色开心果来装饰。 白色和绿色的组合适合夏天，清新舒适。

原味酸奶250克。

动物鲜奶油 200ml

40克糖粉。

1 汤匙（15 毫升）柠檬汁

2片明胶片（10克）。

70克冷水。

酸奶慕斯的制备。

将鲜奶油倒入盆中，高速向一个方向搅拌，直到鲜奶油被搅打（腌制，像剃须膏一样）然后冷藏（高温会使鲜奶油脱泡，所以需要冷藏）。

将明胶片切成小块，然后将它们浸泡在冷水中直至变软。

将酸奶和糖粉倒入碗中搅拌，直到酸奶和糖粉混合，糖粉溶解。

将浸泡过的明胶片与浸泡过的冷水一起加热，搅拌直至明胶片融化并成为明胶溶液。

将明胶溶液倒入酸奶酱中，搅拌均匀。

然后倒入柠檬汁并搅拌混合。 此时，酸奶酱很稀，搅拌均匀<>

将酸奶酱放入冰箱冷藏一会儿，待酸奶酱具有一定的稠度，将鲜奶油倒入酸奶酱中，用橡皮刮刀搅拌均匀，将酸奶慕斯放入玻璃杯（或其他容器）中抚平。 将模具放入冰箱中放置4小时以上，使其彻底凝固。 吃饭的时候，可以和水果、坚果等一起吃，可以直接吃，也可以扣掉酸奶慕斯，脱模的时候，用热毛巾包住模具盖上盖子，或者用吹风机的热风吹霉子，就可以轻松去除霉菌。

我把酸奶慕斯脱模，用樱桃叶和薄荷叶装饰，然后撒上糖粉。

1、动物鲜奶油、明胶片等可以在进口食品超市或面包店买到，我个人认为安佳的鲜奶油风味浓郁，容易驱散。 明胶是半透明的残橡木片，由从动物骨头（主要是牛骨或鱼骨）中提取的树胶制成，也可与鱼明胶粉一起使用。

2.用糖粉代替砂糖，用酸奶溶解效果更好，如果用砂糖，不容易溶解。

3、酸奶加入明胶液和柠檬汁后会变得很稀，最好放在冰箱里待变粘，否则与鲜奶油混合容易使鲜奶油起泡，导致成品酸奶慕斯口感不够柔和。

材料。 戚风蛋糕】科学：

蛋糕粉：80克

鸡蛋 4个

玉米油 50克

牛奶 50g

泡打粉 2g

白砂糖60克（蛋清）。

20克白糖（蛋黄）。

酸奶芝士慕斯]科学：

奶酪慕斯馅料]：

奶油芝士 100g

细砂糖 30g

盐 1克<>

明胶片冷水20g

动物鲜奶油 100ml

酸奶慕斯馅]：

酸奶 120g

糖粉 20g

朗姆酒 12g

明胶片 5g

冷水 35g

动物鲜奶油 100ml

慕斯：一片 6 英寸的戚风蛋糕。

方法。 1.在蛋黄弯曲处加入细砂糖，搅拌均匀，分三份加入玉米油，搅拌均匀。

2.加入牛奶三次，搅拌均匀，筛入低粉，上下搅拌制成蛋黄酱，唇蛋清，打至鱼眼泡，加入20g细砂糖。

3.蛋清，打至湿发泡状态，加入20g细砂糖、蛋清，打至微干起泡状态，加入剩余的白砂糖，取少量蛋清放入蛋黄酱中，分段加入蛋黄酱中，上下搅拌，制成蛋糕面糊。

4.将面糊倒入模具中，用力抖出气泡，将中间层在170°C下加热40分钟（中下层放置8英寸模具烘烤）。

奶酪慕斯馅料]：

1.将两份明胶片提前用冷水浸泡软化，将两份淡奶油埋在李子中，用电动打蛋器搅打至粘稠，质感不立即消失，放入冰箱备用，待奶油芝士在室温下软化后，搅打至光滑。

2.加盐搅拌均匀，将少量明胶片溶于水中后，与浸泡过的水一起倒入奶油芝士中搅拌均匀，在奶油芝士中加入一半的冷藏鲜奶油，将橡皮刮刀均匀地变成芝士慕斯馅料。

3.将戚风蛋糕片放入慕斯模具底部，倒入芝士慕斯馅，抹平，抖出气泡，放入冷冻层，将酸奶加入糖粉中，翻动均匀。

4.加入朗姆酒，加入溶于热水的明胶片5g，倒入剩余的鲜奶油，翻面均匀，倒入冷冻芝士慕斯馅料中。

5、放入冰箱，冷藏4小时以上，取出食用，除去模具，吹湿模具周围的热风。

6.装饰它，你就可以开始吃饭了

技巧。 1.酸奶慕斯馅中的朗姆酒可以用柠檬汁代替。

2、原料混合时不要画圆圈，而要上下混合。

3.脱模的最后一步也可以用热毛巾涂抹。

材料。 南瓜戚风蛋糕]（6 英寸）。

a.蛋清，3个蛋清，5克玉米淀粉，几滴白醋，50克糖，b蛋黄酱、蛋黄3个、南瓜泥40克、牛奶30克、玉米油40克、低面粉50克、盐少许、<>

南瓜酸奶慕斯蛋糕]（8英寸），一个南瓜酸奶酱、南瓜泥250g、酸奶100g（我用自制酸奶）、糖40g、牛奶60g、鱼明胶粉20g、b奶油酱，鲜奶油350克，糖50克

方法。 南瓜戚风蛋糕]（6 英寸）。

在无水无油的容器中，放入 （a.）。） 在所有材料中。

使用打蛋器高速搅拌至难以浸泡并形成蛋白质糊状。

在无水无油的容器中，放入（b.）。除了低粉末外，打蛋器还可以在低速下很好地搅拌。

筛入低面粉，拌匀成蛋黄酱。

取蛋清酱1 3，加入蛋黄酱中，搅拌均匀，萌慧烂，再将混合好的蛋黄酱倒入蛋清酱中，搅拌均匀。

将烤箱预热至150°C，将混合好的面糊倒入模具中，抖出气泡，放入烤箱，150°C，水浴25-30分钟，干烤约10分钟。 炉子震动模具后，倒置扣可冷却。

南瓜酸奶慕斯蛋糕]（8英寸）。

切掉南瓜戚风蛋糕的皮，切成三片（取两片）。

威尔 （b..）混合中等物料，高速置冰水上，小心打至湿浸，即为奶油糊; 将 （a..） 替换为 （a..）将南瓜泥、酸奶和糖放入容器中，低速搅拌均匀，制成南瓜酸奶酱。

将 （a..） 替换为 （a..）将鱼明胶粉和牛奶混合均匀后，用热水加热搅拌至无颗粒状，加入南瓜酸奶酱搅拌均匀，将奶油酱和南瓜酸奶酱混合均匀，形成南瓜酸奶慕斯馅。

将一片南瓜戚风蛋糕放在一个8英寸的圆形模具中间，倒入一半的南瓜酸奶慕斯馅，然后加入第二片南瓜戚风蛋糕。

将剩余的慕斯馅倒入模具中，然后在方块外取一汤匙鲜奶油，放入裱花袋中，在蛋糕表面画出同心圆，然后用牙签在大理石上做标记，放入冰箱过夜。

教你酸手游，碧奶慕斯，研磨顺滑，简单又好吃。

酸橙奶酪慕斯：奥利奥压碎 150 克黄油以品尝饼干基底。 奶酪150克，牛奶88克，酸奶100克，酸橙汁15克，糖100克，明胶7克，鲜奶油350克。

将牛奶和糖煮沸至糖化。 将奶酪和酸奶搅拌均匀，在牛奶糖浆中加入明胶和奶酪酸奶，搅拌均匀。 搅拌鲜奶油，加入酸橙汁，搅拌均匀。

将黄油和饼干充分混合，倒入碗中，均匀地铺在碗底。 倒入慕斯糊。 冷藏直至凝固。

青柠皮两糖50克，水120克。 10克镀金银。 糖和水煮沸后，稍微冷却，加入青柠皮，然后加入明胶片。

将酸橙皮切成刨丝器。 慕斯糊凝固后，将其倒入其中。 橙子凝固后可以食用。

总结。 用酸奶做慕斯蛋糕。

1.材料。 奥利奥曲奇屑 70g

液体黄油 35g

明胶片 10g

自制酸奶 100克

鲜奶油 250g

35克糖

2.步骤70克奥利奥曲奇碎屑+35克液体黄油 搅拌均匀，倒入6寸慕斯圈压实，放入冰箱。

将gGlatin片剂浸泡在冷水中，沥干水分，加热至融化成液态。

g自制酸奶搅拌均匀，倒入明胶液搅拌均匀。

g 鲜奶油 + 35g 糖 直到纹路刚刚出现，纹路不会消失。

5.将酸奶明胶液倒入鲜奶油中，搅拌均匀。

6.将酸奶慕斯液倒入慕斯环中，冷藏4小时以上，除去霉菌。

用什么酸奶做慕斯蛋糕

您好，亲爱的，我已收到您的问题并正在询问您，请稍等片刻并立即回答您的<>

如果你<>亲吻做慕斯，建议你用老酸奶，或者像安布罗西这样的浓稠酸奶，那种酸奶味道醇厚，容易凝固，就像老酸奶本身是果冻状的，好凝固又好吃，但不管什么样的酸奶吻都要加明胶片，让它更扎实， 如果你喜欢果味，你可以用果味浓稠的酸奶也<>

<>补充酸奶慕斯蛋糕的食谱材料：奥利奥饼干70克、液体黄油35克、明胶片10克、自制酸奶100克、鲜奶油250克、糖35克2步骤 70克奥利奥曲奇碎+35克液体黄油 搅拌均匀，倒入6寸慕斯圈中压实，放入冰箱冷藏层 g 将Glatin片浸泡在冷水中并沥干水分，通过水加热直至融化成液态 g 自制酸奶 搅拌均匀，倒入明胶液搅拌均匀 g 淡奶油+35克糖 搅拌至刚好出现纹路， 纹路不会消失 5、将酸奶明胶液倒入鲜奶油中搅拌均匀6，将酸奶慕斯液倒入慕斯圈中，冷藏4小时以上除霉。

祝您身体健康，生活愉快！ <>