长根豆芽能吃吗，自己的豆芽和根能吃吗

豆芽一般长根，豆芽无毒，根也是无毒的。 不过不用费心去掉，味道更好，毕竟根部不好消化，味道也不是很好，如果根部很小，一起炒也无妨，如果太老了，尽量去掉。

简单介绍豆芽的制作工艺及营养价值：

在大豆发芽过程中，养分含量发生变化。 研究发现，大豆芽不仅保留了大豆的营养特性，还能产生许多新的营养成分。 大豆发芽3-4天后，蛋白质和脂肪含量基本没有变化，但大豆中不易吸收的物质急剧下降，甚至吸收利用都非常有利。

它的颜色已经变成绿色，但绿色颜料增加了，而且没有毒。

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豆芽会长出根和叶，只要不暴露，豆牙就嫩到可以吃了。 露豆芽若老了，就会变硬不脆，不吃。 它没有毒，主要是难吃的，你不能咀嚼它。

营养价值：豆芽富含维生素C，可导致坏血病;

2.它还具有清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积，预防心血管疾病的作用;

绿豆芽还含有核黄素，适合口腔溃疡患者食用;

它还含有丰富的膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌（食道癌、胃癌、直肠癌）的作用;

豆芽的热量非常低，水分和纤维含量很高。

豆芽根是可食用的。 通常，人们很少能吃根，所以吃一些豆芽和根来补充替代营养。

家用豆芽机发芽，成品的很大一部分是根部。

它绝对是可以食用的，因为豆芽是纯有机蔬菜，但味道不是很好。

自生豆芽绿色无污染，根部长根多，当然可以食用，但口感不是很好。 像我一样，我经常去除根部，因为它会影响豆芽的味道。

你可以吃它，你可以从根部切断根部。 自制豆芽是最干净的，是绿色食品。

你可以吃自己的豆芽，根部长着胡须，所以没关系。

平时我会用剪刀把这个长根剪掉，或者用手指把它掰下来，这个根肯定是可以吃的，但味道不会那么好，最好把它剪掉。

自生豆芽纯天然，无药用，如果根部多，洗净后即可食用。

是的。 豆芽的根是无毒的。

豆芽一般都是生根的，豆芽是无毒的，根也是无毒的，但毕竟根不好消化，口感也不是很好。

建议去除豆芽根部的原因：

1.豆芽的根部必须难以清洗。

有的豆芽根甚至比豆芽还要长，清洗起来特别麻烦，做豆芽的时候会把根部捏掉，有根的豆芽本身无害，但根部丑陋，会影响豆芽的美观。

2.豆芽和根没有营养。

豆芽中的营养物质集中在茎叶上，根部没有营养，只是将水分输送到茎叶上，所以最好在吃豆芽时去掉根部。

豆芽的根是无毒的，可以食用。 豆芽是将豆子浸泡在水中的产物，豆芽的根部是豆芽的正常部分。 只要豆芽在无毒的环境中栽培，豆芽的根也是无毒的，可以放心食用。

在日常生活中，吃豆芽和根可能很少见，因为豆芽的根部一般比较难清洗，而且豆芽的营养成分较少，而豆芽的营养一般集中在豆芽的豆瓣菜上，所以豆芽的根部并不常吃。

豆芽炒面的准备：食材：面条、豆芽、胡萝卜、青葱、盐、辣椒干、酱油。

1.将胡萝卜切成薄片，将辣椒和青葱切碎。

2.将油放入锅中加热。

3.加入豆芽、胡萝卜和辣椒，翻炒至香。

4.加入细面条翻炒均匀，滴上酱油，继续翻炒。

5.加入盐，翻炒2分钟。

1.大豆芽长出可以食用或破坏的叶子和根。 大豆芽在看到光照后会进行植物光合作用，并利用它们长出叶子和须根，这不会影响食物，也不会伤害身体，但会影响口感。

2.黄豆芽，即绿豆的芽，是豆类植物绿豆种子浸泡后的嫩叶。 一部分主要是下胚轴。 在绿豆发芽的整个过程中，维生素C会悄悄增加很多，一部分蛋白质也会溶解成人们需要的各种碳水化合物，可以达到绿豆原来成分的七倍。

因此，大豆芽的营养成分比绿豆高。

大豆芽和根可以吃。 x0d x0a大豆芽的根是无毒的，但现在豆芽被激素或化肥浸泡，这些都是有毒的。 如果你老了，不要吃它。

x0d x0a1，豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，是蛋白质和维生素较多的**。 据分析，每100克豆芽中，含有蛋白质克数、脂肪2克、糖7克1克、粗纤维1克、钙68毫克、磷102毫克、铁1 8毫克、胡萝卜素0 03毫克、维生素B1710毫克、维生素B2011毫克、 0 8 毫克烟酸，20 毫克维生素 C。 据研究，大豆发芽4-12天时维生素C含量最高，如果每天同时暴露在阳光下2小时，含量可以翻倍。