如何把螃蟹炒得好吃，怎么把螃蟹炒得好吃

食材：大闸蟹、青葱、生姜、青椒、酱油、八角、食盐。

练习：1大闸蟹洗净，煮熟，去鳃切成两片;将葱和生姜切碎，放在一边。

2.将青椒洗净，切成方块。

3.锅里再加一点油，煮沸，加入八角炒香，再加入酱油翻炒。

4.在锅中加入生姜、大蒜和青椒，快速翻炒至熟。

5.将溶解好的大闸蟹放入锅中，再次翻炒。 如果没有果汁，可以加少许水以避免糊状物。 然后加入少许盐调味，搅拌均匀，在大闸蟹中加入酱油，然后从锅中取出。

避风塘美食起源于香港，这道避风塘炸蟹菜是其中的经典之作。 金黄酥脆，鲜嫩可口，美味到手指吮吸的地步。 而且你吃得越多，它就越开胃。

螃蟹是我们生活中的美味佳肴，它的食用价值很高，你厌倦了蒸吃，所以一定要试试这个方法！

到了时间，带上板凳、碗、筷子和米饭来拥抱他。

一螃蟹二吃，看完又赚了。

葱姜炒螃蟹。 配料：蓝蟹、葱、姜、蒜、黄椒和青椒。

方法。 1.将蓝蟹清洗干净，切成小块，用白酒腌制，去除风味，增强新鲜度;

2.生姜切片，大蒜切成小块，葱切成段，黄椒、青椒切成小块;

5.盖上锅盖，炖 7 分钟

6.加入葱，放在盘子里。

年糕炒螃蟹。 食材：螃蟹、年糕、葱、姜、蒜。

方法。 1.将螃蟹切成薄片，将年糕切成薄片，将葱切成小段，将姜蒜切成小块。

2.用热开水将年糕焯至变软。 浸泡并放在一边。

3.将油倒入火锅中，加入姜和大蒜，倒入切碎的螃蟹，转动锅，大火烤3分钟。

4.用锅里剩下的油，煎好年糕，倒入螃蟹，加盐、糖和酒，可以加少许清汤，盖上锅盖炖一分钟，这样味道才能充分吸收。

5.撒上切碎的葱，从锅中取出，放在盘子里。

咖喱炒螃蟹。 1.将圆辣椒、青椒、洋葱、生姜和大蒜洗净切成小块，放在一边。

2.将螃蟹切成小块洗净，撒上玉米淀粉混合。

3.将锅中的油加热，将螃蟹炒至油温达到百分之七八，然后取出放在一边。

4.从锅中倒出热油，留一点，将生姜、大蒜、辣椒和洋葱依次炒香。

5.将螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒、水稍微煮沸。 关火。

用酱油炒年糕。

如何炒螃蟹好吃：材料：四只三眼蟹。

辅料：葱适量、蒜芽适量、蒜头5个、姜适量、辣椒2个、香菜适量。

步骤： 1.所有材料都切割以备后用。

2.用刷子刷螃蟹，剥去不能吃的部分。

3.切开备用，用刀背将蟹腿掰开。

4.在锅中的热油中加入生姜、大蒜和辣椒，翻炒至香。

5.将螃蟹炒熟，加入盐、鸡粉、葱蒜、香菜，加适量水，盖上盖子煮沸，即可出锅。

材料：螃蟹4只，年糕1包，辣椒酱2勺，豆沙1勺，葱姜适量，生抽酱油2勺，料酒2勺，葱花切碎适量，食用油适量，糖1汤匙。

做法：1.将螃蟹清洗干净，可以用牙刷刷掉表面的细菌，然后冲洗干净。

2.然后将螃蟹放在板上，肚子朝上，切成两半放在一边。 然后将葱、姜和大蒜切成小块，放在一边。

3.油烧热，加入葱姜翻炒香，再加入螃蟹，将螃蟹面朝下炒，让蟹子蟹酱凝固。

4.然后用料酒煮熟，加入一些豆沙和辣椒酱，然后加入少许酱油翻炒一会儿，然后倒入适量的水煮沸。

5.这时放入年糕，翻炒均匀，大火煮沸，盖上盖子煮至年糕变软，最后加入一勺糖提高新鲜度，撒上一些葱翻两下出锅，锅后再撒上一些葱装饰。

材料：螃蟹3只，葱2根，姜3片，辣椒1片，大蒜2片 做法：

1.将螃蟹冲入水中，不敢直接切开，所以用水使用。

2、锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红后取出，冷却后打开螃蟹，去壳，然后将螃蟹切成两半。

3.螃蟹烤好后，用面粉包裹螃蟹。

4.用大火启动锅，倒入油，将切碎的蒜蓉姜、姜和辣椒倒入炒油中，加入一些黑酱油，然后将螃蟹倒入锅中，炒两三分钟，螃蟹已经煮熟了，所以不需要炒很长时间， 加入黑酱油，在黑酱油中加入少许水、盐和糖，转小火，等待它收集汁液。

注意事项：蒸螃蟹时，应将螃蟹捆起来，防止螃蟹蒸后从腿上掉下来发黄。

营养价值：螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。 螃蟹还具有抗结核作用。

食材： 肉蟹.

调味料：葱、盐、糖、白酒、干辣椒、生姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1、将肉蟹放入器皿中，加入适量的白酒，螃蟹喝完后将鳃、胃、肠切成小块;

2、将葱姜洗净，将葱切成段，姜切成片;

3、坐入锅中生火放油，油热后，放入胡椒粉和干辣椒炒香，加入姜片、葱、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐翻锅均匀即可食用。

虽然螃蟹很漂亮，但根据科学研究，有些部分是不可食用的。 首先，要清理螃蟹的胃。 蟹胃俗称"螃蟹僧"，背壳前缘有三角形骨袋**; 二是要去除蟹肠，即从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线; 第三，要去掉蟹心，也就是俗称的六角板; 第四，要去除蟹鳃，也就是蟹腹部长出的两排像眉毛一样柔软的东西，俗称蟹眉毛。

这四样东西含有细菌、病毒、污泥等，人们吃了就容易生病。 医生特别提醒，人们经常在大街小巷里看到：一些小商贩和小贩推着小推车，把炸螃蟹串成一串。

这种螃蟹永远不应该吃。 它被称为溪蟹，是一些寄生虫的中间宿主，如果食用，它非常容易感染传染病。

葱姜炒螃蟹：

材料：公蟹500克、葱150克、姜丝25克、大蒜5克、料酒15克、生抽10克、湿淀粉10克、白砂糖3克、香油2克、猪油750克（实际食用量75克）、盐5克、 味精5克，胡椒粉适量。

生产] 1螃蟹宰杀后，将肚皮朝上放在菜墩上，按脐带中线用刀剁碎，取下蟹盖，刮去鳃; 然后切掉螯，每只螯切成两段，然后用刀将蟹壳掰开，然后把每个半身蟹体切成四块，每块用爪子，放在一边。

2.用火加热炒锅，加入猪油，烧至60%沸腾，即放入葱头，炒好后，取出葱头，过滤油; 炒锅中留有少许油底，将姜丝、蒜丝和炸葱丝放在炉子上翻炒，香味散去后，将蟹块炒好，依次煮酒，加入汤、盐、糖、酱油、味精等，盖上盖子轻轻烧，待锅里的水干，炒猪油（10克）， 芝麻油、胡椒粉等，并用湿淀粉将其增稠，然后就可以出锅了。

到了时间，带上板凳、碗、筷子和米饭来拥抱他。