酸菜和猪肉丁的制作方法和酸菜和猪肉丁的红烧面

用酸菜丁和猪肉打卤面的步骤。

1.酸菜、猪肉丁、葱姜切碎以备后用。

2.在锅中加热油，加入花椒、葱和姜翻炒至香。

3.加入肉丁和酱油，用小火翻炒 2 分钟。

4.加入酸菜后，继续翻炒，这时一定要用小火炒一会儿，炒了3分钟左右，让酸菜和肉丁吸收味道。

5.加入少许水，炖 5 分钟。

6.加入少许淀粉使其变稠，然后加盐调味。

材料：面条300克。

200克瘦猪肉。

胡萝卜 [如图] 30克胡萝卜是克制食物。

洋葱 [如图] 洋葱 30克食物

青椒[图片] 50克青椒食物。

盐。 油 [图片] 油。

料酒 [如图] 1 2汤匙料酒。

淀粉 [图片] 1茶匙淀粉。

2茶匙淡酱油。

1 2勺黑酱油。

白糖 [如图] 1 茶匙白糖。

水淀粉 [图片] 2汤匙水淀粉。

食谱方法：肉丁和卤面的做法**11将瘦猪肉洗净切成小方块，加入适量盐、料酒和淀粉，抓握搅拌均匀，腌制10分钟。

猪肉丁和卤面的做法**22将胡萝卜洗净去皮，切成小片。

猪肉丁和卤面的做法**33将青椒洗净，切成小方块。

肉丁和卤面的做法**44将洋葱洗净，切成小方块。

肉丁和卤面的做法**55将适量的冷水倒入锅中，煮沸后加入面条，加入盐1 2汤匙和油1 4汤匙，煮至熟约3分钟，取出，加入适量冷水冲洗至温或凉。

猪肉丁和卤面的做法**66炒锅烧热，倒入少许油，加入肉丁待油温高翻炒，翻至肉变白，备用。

猪肉丁和卤面的做法**77炒锅中倒入少许油，当油温较高时，依次加入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒。

猪肉丁和卤面的做法**88加入淡酱油、深酱油和开水，再次煮沸，加入肉丁、糖、盐，搅拌均匀。 倒入水淀粉两次，用大火减少腌料。 将面条从水中取出，放入碗中，将腌料倒入适量。

酸菜炖面的制作步骤。

1.东北大白菜酸菜，切碎放在一边，（榨酸菜中的水） 2碎肉可以是三份脂肪和七份瘦肉，也可以是全瘦肉，根据你的喜好。

3.锅中倒入适量油，加热后加入胡椒粉，葱末炒香，倒入肉馅炒，加入料酒和黑酱油使肉上色，翻炒均匀。

4.当碎肉均匀油炸后，加入酸菜继续翻炒。

5.翻炒3-4分钟，加入适量水，炖一会儿，当汤喝到一半时，用水淀粉勾稠，加入鸡精和适量盐，（作为面条腌料，可微咸，）。

6.成品完成后，将面条煮熟后放在一边，（我用的是中粮的素面，不含防腐剂，让小朋友放心吃）。

7.成品，酸菜腌面，我宝宝的最爱，简单又好吃。

食材： 土豆.

4个五花肉。

赋形油150克。

葱属适量，酱油适量。

胡椒调味，生姜调味。

适当的步骤版本。

1.将土豆去皮，切成方块。

2.葱片和生姜切成薄片。

3.将肉切成方块。

4.当锅里的油热了，加入葱和姜，翻锅炒。

5.然后加入肉丁翻炒。

6.加入一些胡椒粉。

7.加入一些酱油，翻炒至香。

8.加入土豆丁，翻炒。

9.放少许盐，加适量水，微微炖煮。 把汤收起来就行了。

10.将面条放入另一锅中煮沸，煮熟后将腌料倒在上面，就可以开始吃了。

小贴士：你也可以在上面放一些甜面酱。

夏天，这碗卤面吃不饱，香菇配肉丁，家常菜简单好吃。

夏天没胃口的时候最想吃什么？ 来一碗卤味怎么样？ 手卷面是我整个夏天家里最常吃的面条，光滑结实，不出汗。

如果要说卤味的种类太多了，我说的是红烧籽，什么西红柿是红烧面，耐崩三鲜红烧面，茄子肉丁是红烧面，尖辣椒是红烧面，苏格兰面是打红烧面，可以说是数不胜数， 其实，腌料再好吃，如果不搭配手卷面条，味道也差了一点。

我家爱吃面条，还特意买了一台手动压面机，很多人都说机器做的面条没有灵魂，没错，机器做的面条的味道根本比不上手擀面，所以我宁愿努力自己做手擀面， 今天就和大家分享一下家常的蘑菇肉丁打败卤味的做法，虽然比不上酒店的外观，但味道也相当不错。

蘑菇肉丁和卤面]。

材料：面粉300克、食盐、碱面、香菇、猪肉丁、葱、大蒜、淡酱油、照烧酱油。

生产步骤] 1我们先把面条拌匀，在300g面粉中加入3g盐，再加入碱性面条，这样面条就硬了，面条也不容易折断，这个面条要稍微硬一点，按一斤面粉210毫升水拌匀面条，面团软20分钟。

2.面团做好后，用大擀面杖擀成大片，用手擀面团需要技巧，没有做过的人需要练习几次才能切成两毫米宽左右的条状。

3.将蘑菇洗净，切成方块，清洗时提前用盐水浸泡5分钟。

4.锅中油烧热，将锅中的肉丁翻炒，将肉丁中的脂肪翻炒，然后加入适量的生抽和红烧酱油，翻炒均匀。

5.加入香菇，将香菇和肉丁翻炒，加入适量水，盖上盖子，用小火炖8分钟，让敏感的香菇完全吸收风味。

7.锅里烧开水，把水烧成面条，手擀面比较容易煮，锅里的水再沸腾后再加半碗水，再煮出来出来，如果是买的面条一定要煮一会儿。

简单的蘑菇肉丁就做好了，夏天一碗简直太开胃了，家常做法也不算太讲究，喜欢吃就加点什么，葱子或者香菜，再加点蒜末、醋子或者辣椒油，非常美味，喜欢朋友有时间做给家人吃。

将肉切成小方块，放出酱油和料酒。 腌制，**放油烧，将热腾腾的葱姜切碎，倒入炒香，放入肉末。 搅拌均匀，倒入黄豆酱、少许甜酱、少许盐、糖，搅拌均匀，倒入开水，煮沸，变稠。