猪蹄可以用什么炖，猪蹄可以用什么东西炖

大豆和卷心菜都不错，推荐！

红烧猪肘可以搭配卷心菜，卷心菜含有较多的粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，卷心菜中的纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，晚上吃是完美的。

也可以加一些冬瓜，其中含有丙醇二酸，可以有效抑制糖分转化为脂肪，冬瓜已经不含脂肪，热量低。 晚上吃比较清淡，不会引起肥胖。

有相当多的，每个人都可以随心所欲，比较烤土豆、胡萝卜、豆类等。

红烧猪蹄的制作方法如下：材料：猪蹄800克、葱10克、姜10克、大蒜10克、花椒适量、八角茴香3片、月桂叶3片、肉桂1小块、红辣椒干3个、冰糖50克、料酒1汤匙、黑抽适量， 生抽酱油1汤匙，鸡精适量，盐适量，水适量，食用油适量。

步骤： 1.将猪蹄切碎，洗净后放在一边。

2.将葱切成小段，生姜切成薄片，蒜蓉压平。

3.准备冰糖、八角、肉桂、月桂叶、四川花椒、红辣椒干。

4.将猪蹄放入冷水锅中。 将火烧开并去除泡沫。 然后取出猪蹄，沥干水以备后用。

5.将适量的食用油倒入锅中，加热，加入冰糖，用小火煎至冰糖融化并变成褐色。

6.加入猪蹄，翻炒至糖色。

7.加入葱、姜和大蒜，翻炒至香。

8.加入四川花椒、八角、肉桂、金合欢、月桂叶、红辣椒干，翻炒均匀。

9.加入料酒、黑酱油、淡酱油，翻炒至上色。

10.加入适量水，用大火煮沸，转中低火炖一个小时。

11.当汤汁浓稠，猪蹄软糯时，加入鸡精和盐，转大火减少汁液。

12.成品。

红烧猪蹄的制作步骤如下：配料：猪蹄、生姜、大蒜、香料、黑酱油、蚝油、冰糖、油、盐、水等。

1.准备材料。

2.猪蹄洗净后，用沸水煮沸，使猪蹄变色。

3. 再次用冷水冲洗。

4.在油锅中加入适量的冰糖，用小火加热至冰糖变成褐色，然后加入猪蹄翻炒，使其上色。

5.加入香料、大蒜和生姜，翻炒至香。

6.倒入适量料酒。

7.加入黑酱油，搅拌均匀。

8.加入适量蚝油，翻炒均匀。

9.最后倒入高压锅中，加水至能盖住猪蹄表面，盖上盖子炖20分钟。

你知道如何让红烧猪蹄好吃吗？

大猪蹄怎么吃。

这道菜味道鲜美，营养价值丰富，具有美化滋养肌肤的作用。

教你如何让红烧猪蹄肥而不腻。

竹笋好吃，唐代龟萌有一首诗《丁银君歌》：天竺春竹笋肥美，洞庭琴倚秋石。 但你也需要知道美味的方法和原因。

因为竹笋的生长速度极快，竹笋十年后就是竹笋，而竹笋在十天之外，也就是说，竹笋出来后短短十天就会变成竹笋，这是人们应该赶紧享受的季节味道。

春笋，素有“荤素多才多艺”的美誉，怎么做就好吃，像优雅的口感可以炖或炒，喜欢浓郁的风味可以炖或炒肉，从野菜的香味中使整道菜非同寻常。 竹笋烤猪肉，我觉得味道最好。 竹笋鲜嫩不涩，肉香不腻，肉与鲜菜完美搭配，吃肉愉悦。

用春笋烤猪蹄的做法。

第 1 步

将猪蹄洗净，切成小块。

第 1 步

将春笋切成小块放在一边，锅里放水，将猪蹄焯一下，取出。

第 1 步

将春天的竹笋焯一下以备后用（忘记焯笋**，记得焯水，去掉草酸） <>

第 1 步

锅烧油，加入冰糖翻炒，加入猪蹄、姜葱炒熟。

第 1 步

加入淡酱油、甜面酱和盐。

第 1 步

加入适量水，大火煮沸，转小火烧至八成熟，放入竹笋，煮熟。

第 1 步

把火调大以收集果汁。

将猪蹄剃掉洗净，将猪蹄尖切成两半，将猪蹄用冷水煮沸，加入料酒，煮沸后取出冷却，用温水冲洗干净。 将生姜、葱和大蒜打散，放在一边。 用煎勺加热适量油，加入冰糖炒至紫色，再加入汤汁至淡红色。

加入猪蹄、料酒、酱油、少量醋、葱、姜、蒜、盐、花椒、香料，也可以加入一些肉桂和月桂叶，汤煮沸后除去泡沫，大火烧至猪蹄上色，转小火炖烂，收集浓稠的汁液。

材料。 材料：猪蹄750克、盐13克、葱、姜8克、香油25克、料酒25克、花椒5粒、冰糖50克、汤1300克。

方法。 1.将猪蹄剃光洗净，将猪蹄尖切成两半，用清水彻底煮沸，放入冷水中。

2.将生姜和葱掰开，放在一边。

3.用煎勺加热少许香油，加入冰糖炒至紫色，然后将汤调至淡红色。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤沸腾后除去泡沫，将猪蹄用大火烧至猪蹄上色，转小火炖，收集浓稠的汁液。

红烧猪蹄怎么煮？ 将猪蹄放入冷水中，加入料酒翻炒，加入八角茴香、干肉桂和山楂、酱油和酱油、冰糖和盐，倒入两斤米酒，放入锅中炖煮。

将猪蹄切成小块，放入锅中，加入盐、鸡精、十三香辛料，炖一小时，加入黄豆，炖十分钟，从锅中取出。

将猪蹄切成小块，放入水中煮至七熟，然后取出。 在糖中加入冷油，炒出糖色，加入猪蹄，加水适量，调味。

将猪蹄洗净，直接扔进砂锅里，一起煮1小时，放入鸡蛋。

猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。 可预防和治疗干瘪的皱纹，增强弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育具有特殊意义。

红烧猪蹄，炖60分钟左右，喜欢吃90分钟的软腐炖菜。

家常红烧猪蹄是全家人的最爱。

1.将猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀切成长3厘米，宽4厘米的块，猪蹄可切成8块左右。

2.将葱姜洗净切片，大蒜切丁。 将欧芹洗净，切成小块。

3.锅内加水，煮沸后放入猪蹄，撇去泡沫，焯血，盖上锅盖转小火煮10分钟，捞出沥干备用。

4.锅中放入色拉油15克，当油温加热到7度时，加入葱、姜和蒜，2种大配料，待香。

5加入焯过水的猪蹄，加入蚝油15克、黑酱油5克、生抽5克、酱油豆腐汁20克、鸡粉15克、料酒15克、胡椒粉5克、白糖10克、味精5克，大火翻炒。

6.同时加入1500克水，大火煮沸，盖上锅盖，转小火炖40分钟。

用大火转动 7 以减少汁液，当汤浓稠时，关火。

8把它放在盘子里，从锅里拿出来，撒上一些香菜，一个鲜美可口的红烧猪蹄，颜色和味道都饱满，就会摆在大家面前。

猪蹄的脂肪含量比猪肉低得多，但胶原蛋白含量非常高。 多吃猪蹄可以防治干瘪和皱纹，增强弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育具有特殊意义。

这道菜色泽鲜红，口感柔软糯糯，口感鲜美，是营养丰富的家常菜。

红烧猪蹄的准备。

第 1 步

准备食材。 第 1 步

锅中加入适量水，再加入猪蹄，再加入少许料酒。 大火煮沸后，再煮三到五分钟，让猪蹄中的杂质完全煮熟。 然后取出猪蹄并放在一边。

第 1 步

炒糖色。 在锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，用小火翻炒。

第 1 步

翻炒至锅底冒出黄色气泡。

第 1 步

将猪蹄放入平底锅中，翻炒均匀。

第 1 步

将姜片、干辣椒、月桂叶和八角放入锅中，翻炒均匀。

第 1 步

沿着锅的边缘煮一勺料酒，倒入少许深色酱油上色。

第 1 步

加入热水和盐（你可以多加一点水，因为它会炖很长时间），用大火煮沸，然后转小火炖约一个半小时。

第 1 步

收集果汁。 然后放在盘子里。

红烧猪蹄的成品图片。

红烧猪蹄的烹饪技巧。

技巧：

1.猪蹄在烹饪前必须清洗干净。 如果有任何残留的猪毛或其他东西，一定要把它全部拔掉。

2.猪蹄不容易切，所以最好在购买时请卖家提前切开。

3.用小火翻炒糖色，煎至锅底开始冒小气泡。 如果热量过高或油炸时间过长，味道会变苦。

4.将猪蹄炖很长时间，可以选择在高锅中炖。 压力锅准备好后，转移到炒锅中以减少汁液。

5.榨汁收集是将多余的汤煮干。 收集汁液时继续翻炒，否则底部很容易粘在锅上。

红烧猪蹄的准备。

第 1 步

将猪蹄清洗干净，在板上切成大块（如果家里刀不结实，请卖肉的老板提前切碎）。 将猪蹄放入锅中焯水，一勺料酒，将猪蹄焯水2分钟。 取出焯过水的猪蹄后，再次用冷水洗净，洗去血泡。

步骤 2

锅中倒入适量食用油，倒入冰糖，用小火炒糖色，约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色。 （切记炒糖色一定要开小火，并不断搅拌，感觉火太大时可以把锅冷离火，如果冰糖太大，需要碾碎后再使用。 如果不小心炒了糖，一定不要再用了，再炒一遍。

步骤 3

倒入猪蹄，用小火翻炒，直到猪蹄均匀地涂上糖。

步骤 4

加入八角茴香、月桂叶、葱姜、黑酱油、淡酱油、料酒、盐、炒色，加入未盖猪蹄的热水。

步骤 5

煮沸，转小火炖约70-80分钟，直到猪蹄可以很容易地用筷子刺穿。

步骤 6

把火调高，把汁液调小，直到汤汁变稠。

猪蹄鲜嫩软糯糯，汤汁浓稠，趁热吃好吃。

红烧猪蹄的成品图片。

红烧猪蹄的烹饪技巧。

技巧：

1 猪的前蹄要买，因为肉比较有筋，后蹄的骨头比较厚。

2 如果猪蹄上有一些残余的毛发，用手操作不方便，都在缝隙中，这时可以适当地用火来消除它，并且有专业的喷枪可以在小范围内使用，也可以直接在燃气灶上使用。 如果烧焦的猪肘表面有黑色部分，请及时放入冷水中清洗。

材料：猪蹄1000克。

辅料：花椒少许、八角1颗、葱1根、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、黑酱油3克、盐3克。

1.将猪蹄切成块，放入锅中加水，加入花椒、八角、葱、姜，中火炖15分钟。

2.将油、冰糖和姜片放入另一个锅中，倒入加工过的猪蹄。

3.加入料酒和黑酱油，倒入冷水，直到到达猪蹄。

4. 用小火炖 1 小时。

5.加入盐，从锅中取出。

6.红烧猪蹄完成图片。

猪蹄2根，姜5片，蒜3瓣，八角少颗，月桂叶少片，花椒适量，盐一小勺，生抽酱油3勺，黑酱油1勺，料酒1勺，冰糖少许，水适量， 还有一点切碎的葱。

如何制作红烧猪蹄：

1、最好选择猪的前蹄，猪蹄表面残留的猪毛用火烧干净，尤其是猪蹄手指间的缝隙

2.将猪蹄放入冷水锅中焯水，加入姜片和料酒，用大火烧开水，水沸腾后撇去表面泡沫，然后取出猪蹄控制水分以备后用。

3.准备好花椒、八角、月桂叶等食材，然后将生姜和大蒜洗净切片以备后用。

4.加热油，加入冰糖，用小火慢慢加热，将冰糖煎至褐色。

5.糖浆炸至金黄色后，加入焯过水的猪蹄，快速翻炒至颜色均匀。

6.然后加入准备好的姜、大蒜、八角、月桂叶和四川胡椒，用中火炒至香。

7.然后从锅边倒入少许料酒除去异味，加入适量的黑酱油和淡酱油，快速翻炒均匀，使猪蹄上色调味。

8.最后加入适量的水，将适量的水浸没在猪蹄上，先用大火煮汤，然后转小火，盖上盖子炖30-40分钟。

9.炖煮时间结束后，打开盖子品尝，当猪蹄变软腐烂时，加入适量盐调味，然后用大火将汤汁晾干。

10.根据自己的需要，汤就满足了，然后就可以出锅了，锅后撒上少许葱，一种营养又美味的“天然美容护肤食品”，就会做好，香气扑鼻，软绵绵的，味道鲜美。

1.猪蹄必须在锅中用冷水焯水，以将剩余的血液煮沸。

2.选择猪的前蹄，蹄腱比较多，口感柔软糯糯比较适合红烧肉，如果是猪的后蹄，建议炖汤。

3、购买猪蹄时，应注意猪蹄应为淡黄色，若遇到洁白干净的猪蹄，同时用手按压，若猪蹄粘腻，不建议购买。